五彩猪皮冻

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。 今天就用猪皮来制做一份猪皮冻，现在天气热，吃这样一份冰冰凉凉的小吃是一种享受。而将做好的猪皮冻放入美的智能冰箱中， 有变频智能控温，与生态洄流送风，迅速对猪皮冻均匀降温，降温至凝固状更好吃，朋友们喜欢可以试一下哦。
所属分类： 豫菜   家常菜  

五彩猪皮冻的用料

主料

猪皮 200克 猪皮 200克
玉米 70克 玉米 70克

辅料

葱 适量 葱 适量
酱油 1茶匙

五彩猪皮冻的做法

#五彩猪皮冻的做法图解2

步骤1

备好所用食材。
#五彩猪皮冻的做法图解3

步骤2

将猪皮双面先刮洗一下，再下锅焯洗。
#五彩猪皮冻的做法图解4

步骤3

焯洗好了之后再刮洗，再入锅焯洗一下，重复三次这样子猪皮就很干净了。
#五彩猪皮冻的做法图解5

步骤4

将猪皮用剪刀剪成细条猪皮备用。
#五彩猪皮冻的做法图解6

步骤5

将猪皮下高压锅，加入清水及葱结及适量的细盐，上盖焖压半小时。
#五彩猪皮冻的做法图解7

步骤6

锅里另加水，将青豆及玉米下锅煮。
#五彩猪皮冻的做法图解8

步骤7

煮至八层熟后将胡萝卜丁下锅一同煮。
#五彩猪皮冻的做法图解9

步骤8

压好的猪皮汤挑去葱结，加至在容器里，将煮好的时蔬控水混合进去即可。
#五彩猪皮冻的做法图解10

步骤9

吃的时候配入适量酱油香醋即可。
#五彩猪皮冻的做法图解11

步骤10

五彩猪皮冻的烹饪技巧


猪皮一定要多刮洗几次，这样子制做出来的冻才晶莹剔透，才清新有味。 做好的猪皮冻放入冰箱里冷藏至凝固更好吃。

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