小炒黑木耳

此道菜肴属于湘菜热炒系列，木耳脆爽，味道微辣，锅气十足～ 木耳可是各重灰尘行业工作者不可缺少的食材～
所属分类： 湘菜  

小炒黑木耳的用料

主料

发好的木耳 250克

辅料

红杭椒圈 30克 红杭椒圈 30克

小炒黑木耳的做法

#小炒黑木耳的做法图解2

步骤5

木耳用冷水自然泡发就行，平均每500克干木耳能发4500克左右的湿木耳，注意别发多了哦，在家每份用到280克左右的发好木耳就可以了……
#小炒黑木耳的做法图解3

步骤5

红杭椒顶刀切0.3里米的圈
#小炒黑木耳的做法图解4

步骤5

五花肉切成小肉丁
#小炒黑木耳的做法图解5

步骤5

木耳入滚水中汆水备用，炒锅预热放入适量食用油，将辅料以及姜末蒜末煸出香味，再放入汆好水的木耳，不断的翻炒约40秒左右，将水份炒干后再调入鸡精1.5克、白糖1克、蒸鱼豉油8克，可根据自己口味适量增减蒸鱼豉油的量，翻炒均匀，淋入少量明油即可～
#小炒黑木耳的做法图解6

步骤5

小炒黑木耳的烹饪技巧


出锅前不必勾芡，勾芡代表手艺不好～

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/ 6   小炒黑木耳的做法步骤

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