浪漫下午茶——法式水果挞

浪漫法式下午茶，当然少不了高颜值的法式水果挞啦~
所属分类： 清热解毒   下午茶  

浪漫下午茶——法式水果挞的用料

主料

低粉 90克 低粉 90克
黄油 40克 黄油 40克
蛋清 1个 蛋清 1个

辅料

浓酸奶 1瓶 浓酸奶 1瓶

浪漫下午茶——法式水果挞的做法

#浪漫下午茶——法式水果挞的做法图解2

步骤1

将黄油切小块，筛入低筋面粉、奶粉、糖粉，将黄油和低筋面粉混合，用手揉搓成松散的粗玉米粒状
#浪漫下午茶——法式水果挞的做法图解3

步骤2

加入蛋黄和清水，揉成面团，覆上保鲜膜，静置松弛15分钟
#浪漫下午茶——法式水果挞的做法图解4

步骤3

把松弛好的面团擀成薄片（约4mm），拿出派盘，把薄片盖在派盘上，用手轻压派盘，使其与派盘贴合
#浪漫下午茶——法式水果挞的做法图解5

步骤4

用擀面杖在派盘上滚过，去除多余的面片边
#浪漫下午茶——法式水果挞的做法图解6

步骤5

用叉子在派皮上扎几个洞，防止在烘烤的时候派皮膨起。剪一个与派盘相同大小的油纸，垫入派盘中，放入大米或豆子，防止在烘烤的时候派皮鼓起
#浪漫下午茶——法式水果挞的做法图解7

步骤6

251C开启180度，预热十分钟。预热结束后，将派放入251C，烤15分钟。15分钟后，取出大米和油纸，继续放入251C中烤10分钟
#浪漫下午茶——法式水果挞的做法图解8

步骤7

10分钟后，取出派皮，放凉备用。在派中加入浓酸奶，在顶上装饰新鲜水果即可
#浪漫下午茶——法式水果挞的做法图解9

步骤8

浪漫下午茶——法式水果挞的烹饪技巧


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