浪漫下午茶——法式水果挞

浪漫法式下午茶,当然少不了高颜值的法式水果挞啦~
所属分类: 清热解毒   下午茶  

浪漫下午茶——法式水果挞的用料

主料

低粉 90克 低粉 90克
黄油 40克 黄油 40克
蛋清 1个 蛋清 1个

辅料

浓酸奶 1瓶 浓酸奶 1瓶

浪漫下午茶——法式水果挞的做法

#浪漫下午茶——法式水果挞的做法图解2

步骤1

将黄油切小块,筛入低筋面粉、奶粉、糖粉,将黄油和低筋面粉混合,用手揉搓成松散的粗玉米粒状
#浪漫下午茶——法式水果挞的做法图解3

步骤2

加入蛋黄和清水,揉成面团,覆上保鲜膜,静置松弛15分钟
#浪漫下午茶——法式水果挞的做法图解4

步骤3

把松弛好的面团擀成薄片(约4mm),拿出派盘,把薄片盖在派盘上,用手轻压派盘,使其与派盘贴合
#浪漫下午茶——法式水果挞的做法图解5

步骤4

用擀面杖在派盘上滚过,去除多余的面片边
#浪漫下午茶——法式水果挞的做法图解6

步骤5

用叉子在派皮上扎几个洞,防止在烘烤的时候派皮膨起。剪一个与派盘相同大小的油纸,垫入派盘中,放入大米或豆子,防止在烘烤的时候派皮鼓起
#浪漫下午茶——法式水果挞的做法图解7

步骤6

251C开启180度,预热十分钟。预热结束后,将派放入251C,烤15分钟。15分钟后,取出大米和油纸,继续放入251C中烤10分钟
#浪漫下午茶——法式水果挞的做法图解8

步骤7

10分钟后,取出派皮,放凉备用。在派中加入浓酸奶,在顶上装饰新鲜水果即可
#浪漫下午茶——法式水果挞的做法图解9

步骤8

浪漫下午茶——法式水果挞的烹饪技巧


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/ 9   浪漫下午茶——法式水果挞的做法步骤

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