红烧排骨-迷迭香
要是论最好吃的肉菜,可能有成百上千,但是又好吃做法又简单的肉菜,非红烧排骨莫属!红烧排骨大可登国会宴席,小可上百姓餐桌,也是我们记忆深处最熟悉的一道儿时美味;再要论吃过最好吃的红烧排骨,还是妈妈做出来的最为可口,筋肉分明,肉与骨头之间用筷子轻轻一夹即可分离开来,就连骨头也入味至极!虽说简单易做,但是每次做出来的口感都有小小差别,正是因为最简单的菜,也是最复杂的菜,稍微不留神,味道可能就会差之千里!
红烧排骨一定要做到排骨酥烂,色泽金红为上佳!但是肥胖、血脂高的吃货们要注意咯!一个月只能奖励自己吃一次哦!不宜多吃呢!
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红烧排骨-迷迭香的做法
红烧排骨-迷迭香的烹饪技巧
1. 炒冰糖时一定要用小火,糖升温很快,以防炒焦。
2. 排骨一定要用冷水焯水,确保里外都熟。
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