红烧排骨-迷迭香

要是论最好吃的肉菜，可能有成百上千，但是又好吃做法又简单的肉菜，非红烧排骨莫属！红烧排骨大可登国会宴席，小可上百姓餐桌，也是我们记忆深处最熟悉的一道儿时美味；再要论吃过最好吃的红烧排骨，还是妈妈做出来的最为可口，筋肉分明，肉与骨头之间用筷子轻轻一夹即可分离开来，就连骨头也入味至极！虽说简单易做，但是每次做出来的口感都有小小差别，正是因为最简单的菜，也是最复杂的菜，稍微不留神，味道可能就会差之千里！ 红烧排骨一定要做到排骨酥烂，色泽金红为上佳！但是肥胖、血脂高的吃货们要注意咯！一个月只能奖励自己吃一次哦！不宜多吃呢！
所属分类： 闽菜   家常菜   家常菜  

红烧排骨-迷迭香的用料

主料

排骨 500克

辅料

葱 1根 葱 1根
姜片 2片 姜片 2片
老抽 1汤匙 老抽 1汤匙
桂皮 1块 桂皮 1块

红烧排骨-迷迭香的做法

#红烧排骨-迷迭香的做法图解2

步骤1

葱切段，姜切片
#红烧排骨-迷迭香的做法图解3

步骤2

排骨冷水焯水，沥干水分盛出备用
#红烧排骨-迷迭香的做法图解4

步骤3

锅中热油，倒入冰糖，小火炒出糖色
#红烧排骨-迷迭香的做法图解5

步骤4

倒入排骨，翻炒至两面焦黄
#红烧排骨-迷迭香的做法图解6

步骤5

倒入料酒、生抽、老抽，翻炒上色后，倒入开水没过排骨
#红烧排骨-迷迭香的做法图解7

步骤6

倒入八角、桂皮、姜片、葱段和少许盐，大火烧开后转小火，盖上盖子炖40分钟
#红烧排骨-迷迭香的做法图解8

步骤7

开盖后大火收汁至汤汁剩四分之一左右
#红烧排骨-迷迭香的做法图解9

步骤8

撒上葱花，口水横流的红烧大排骨出锅啦！
#红烧排骨-迷迭香的做法图解10

步骤9

红烧排骨-迷迭香的烹饪技巧


1. 炒冰糖时一定要用小火，糖升温很快，以防炒焦。 2. 排骨一定要用冷水焯水，确保里外都熟。

上传我做的这道菜

红烧排骨-迷迭香的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   红烧排骨-迷迭香的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜