快手凉拌四季豆

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快手凉拌四季豆的用料

主料

四季豆 300克

辅料

葱白 5克 葱白 5克
生姜 0.1克 生姜 0.1克
生抽 8克 生抽 8克
白糖 3克 白糖 3克
香油 1克 香油 1克

快手凉拌四季豆的做法

#快手凉拌四季豆的做法图解2

步骤1

按材料表准备好食材
#快手凉拌四季豆的做法图解3

步骤2

把四季豆冲洗之后用手掰3cm长段，之后用淡盐水侵泡十分钟
#快手凉拌四季豆的做法图解4

步骤3

如图切好其他辅料
#快手凉拌四季豆的做法图解5

步骤4

水烧开，放入泡好的四季豆焯熟（大约5分钟的样子，自己酌情而定）
#快手凉拌四季豆的做法图解6

步骤5

捞出焯好沥干水分的四季豆，放上辅料及所有调味料，油烧开，直接泼在上面，搅拌均匀即可
#快手凉拌四季豆的做法图解7

步骤6

快手凉拌四季豆的烹饪技巧


温馨提醒： 1.四季豆一定要选新鲜的，形状均匀的，即买即做，不能用放了几天的去做，口感不好 2.焯四季的水里放入少许食盐和几滴油，这样焯出来的菜翠绿 3.最后泼油之前把所有调味料都放上，包括醋和生抽，用油激过的醋没有那么刺激反而更香。 （这里还是强烈推荐山西紫林陈醋，味道好极了！）

上传我做的这道菜

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