花样香菇炒油菜

很家常的一道素菜，可是因为在食材方面做一些处理，炒好的成品显得非常娇艳，特别吸引眼球，原来以前经常扔掉的部分，现在一加工有了特殊的妙用。做法其实非常简单，只需要几步，就可以做出媲美饭店的家宴菜了。快来跟我学学吧！
所属分类： 利尿  

花样香菇炒油菜的用料

主料

油菜 400克 油菜 400克

辅料

油 8克 油 8克
葱 4克 葱 4克
干辣椒 2克 干辣椒 2克
生抽 6克 生抽 6克

花样香菇炒油菜的做法

#花样香菇炒油菜的做法图解2

步骤1

油菜洗净后，切掉顶部。
#花样香菇炒油菜的做法图解3

步骤2

水开后，倒入一点油。
#花样香菇炒油菜的做法图解4

步骤3

把叶子部分的菜倒入煮软。
#花样香菇炒油菜的做法图解5

步骤4

再把切下来的油菜顶端部分煮至开花。
#花样香菇炒油菜的做法图解6

步骤5

油锅里倒入油，放入葱蒜和干辣椒爆香。
#花样香菇炒油菜的做法图解7

步骤6

倒入香菇翻炒。
#花样香菇炒油菜的做法图解8

步骤7

倒入醋、生抽。
#花样香菇炒油菜的做法图解9

步骤8

倒入全部油菜翻炒。
#花样香菇炒油菜的做法图解10

步骤9

再将少许的蒜放入炒香。
#花样香菇炒油菜的做法图解11

步骤10

加入适量盐。关火后加入味精。
#花样香菇炒油菜的做法图解12

步骤11

花样香菇炒油菜的烹饪技巧


1.煮绿色蔬菜的时候放一点油，会使煮出的菜显得非常绿。 2.要最后一步再放盐，以免香菇出水。 3.放两次蒜，会使菜更香一些。

上传我做的这道菜

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