【让你吃得爽口的白萝卜】卜丽翠

“萝卜又名菜菔、罗服。我国是萝卜的营养故乡，栽培食用历史悠久，萝卜早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可用作泡菜，酱菜腌制。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。”
所属分类：素食冬季食谱利尿

甜味口味
腌工艺
半小时耗时
简单难度

【让你吃得爽口的白萝卜】卜丽翠的用料

主料

白萝卜一个	白萝卜一个
水果汁适中

【让你吃得爽口的白萝卜】卜丽翠的做法

步骤1

白萝卜一个。

步骤2

切片，很薄。加一勺白砂糖腌制，20分钟后用白水冲洗两次，再加一勺糖腌制，大致一个半小时的腌制。

步骤3

这样卷起来即可，因为白萝卜腌制完后，会很软，这样卷起很容易。

步骤4

卷好后，中间放入枸杞子，撒上白糖，加上少量的水果汁，什么味道的都可以。

步骤5

成品图。

步骤6

简单好吃，希望你们会喜欢。

【让你吃得爽口的白萝卜】卜丽翠的烹饪技巧

白萝卜的营养分析：1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；3. 帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；4. 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。白萝卜可食相关人群：1、一般人都可食用。2、萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；时胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。白萝卜的食物相克：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。白萝卜的制作指导：1. 萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。2. 萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。3. 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。4. 白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被其它事物稀释。白萝卜的食疗作用：萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；可清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰；主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。白萝卜的营养价值与功效白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。白萝卜有抗