油焖冬笋栗子仁

冬笋是很多人都很喜欢吃的蔬菜，其营养价值是非常高的，而且它还有药用价值呢！经常食用它对身体健康可是大有好处的。冬笋的做法也很多，通常我们都是将它煲汤或者是炒食，鲜美脆嫩的口感真是让人越吃越爱吃呢！但是这种做法的冬笋你一定没有吃过，鲜脆味美，是宴席上的抢手菜呢
所属分类： 清热解毒   晚餐   午餐   养肝  

油焖冬笋栗子仁的用料

主料

冬笋 600克 冬笋 600克

辅料

葱 20克 葱 20克
大蒜 20克 大蒜 20克
花雕酒 10毫升 花雕酒 10毫升
生抽 10毫升

油焖冬笋栗子仁的做法

#油焖冬笋栗子仁的做法图解2

步骤1

将冬笋去除硬根和外皮，外皮一层一层剥掉，只留嫩芯部位，然后将冬笋切厚片；
#油焖冬笋栗子仁的做法图解3

步骤2

炒锅中放入适量水，水沸腾后将切好的冬笋放入锅中进行焯水处理，这样做的目的是去除冬笋中的草酸成分；
#油焖冬笋栗子仁的做法图解4

步骤3

焯好后捞出用清水冲洗一下，控干水分，将熟栗子剥去外皮，取出栗子仁，葱、姜和大蒜切碎备用；
#油焖冬笋栗子仁的做法图解5

步骤4

炒锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜和大蒜煸炒出香味；
#油焖冬笋栗子仁的做法图解6

步骤5

将焯好的冬笋片放入锅中；
#油焖冬笋栗子仁的做法图解7

步骤6

翻炒几下；
#油焖冬笋栗子仁的做法图解8

步骤7

将栗子仁放入锅中；
#油焖冬笋栗子仁的做法图解9

步骤8

放入适量花雕酒，可以起到提香的作用；
#油焖冬笋栗子仁的做法图解10

步骤9

放入适量白糖，根据自己口味调整用量；
#油焖冬笋栗子仁的做法图解11

步骤10

再放入适量生抽；
#油焖冬笋栗子仁的做法图解12

步骤11

将调味料和食材翻炒均匀，然后再放入一些葱花即可；
#油焖冬笋栗子仁的做法图解13

步骤12

油焖冬笋栗子仁的烹饪技巧


1、冬笋要切稍微厚一些的片，然后进行焯水处理，以去除其中的草酸成分；2、各种调味品的用量要根据自己口味去调整。

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