芹菜炒肉丝

芹菜是春季最推荐的绿叶蔬菜之一, 春天养生要养肝, 而芹菜是灭肝火高手,常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身,消除肝火, 因此要想养肝就不要错过它。今天就用它做的很普通的家常菜----芹菜炒肉丝。一道非常经典的菜,以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜,也配以红辣椒,是道下饭菜,也是一道下酒菜。芹菜很香,吃起来有点脆,成品红黄绿相间,色香味俱全,营养价值丰富,制作简单,容易上手,适合初学者。
所属分类: 气血双补   贫血  

芹菜炒肉丝的用料

主料

芹菜 1小把 芹菜 1小把

辅料

3瓣 3瓣
淀粉 1小勺 淀粉 1小勺
油盐 适量

芹菜炒肉丝的做法

#芹菜炒肉丝的做法图解2

步骤1

准备好原材料;
#芹菜炒肉丝的做法图解3

步骤2

肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下;
#芹菜炒肉丝的做法图解4

步骤3

热锅凉油, 放入腌制好的肉丝煸炒;
#芹菜炒肉丝的做法图解5

步骤4

微微变色后加入蒜末和红椒圈进去翻炒;
#芹菜炒肉丝的做法图解6

步骤5

再加入芹菜丝进去翻炒;
#芹菜炒肉丝的做法图解7

步骤6

翻炒几下后加入适量的盐调味, 翻炒均匀后盛入盘;
#芹菜炒肉丝的做法图解8

步骤7

端上桌了;
#芹菜炒肉丝的做法图解9

步骤8

芹菜炒肉丝的烹饪技巧


很简单的快炒菜,注意肉丝要提前腌制入味, 而加入点蒜丝和红椒圈不仅增味提色。

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