【勤勉亨通】芹菜香干

一直在想做啥年夜菜，再加上最近加班严重，下班后超市、菜市场等都已关门，无奈回家发现还有几根芹菜，一块香干，于是灵机一动，芹菜香干，芹菜不就是勤劳，香干粤语发音“升官”，一结合吉祥名就有了！
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【勤勉亨通】芹菜香干的用料

主料

芹菜 4颗

【勤勉亨通】芹菜香干的做法

#【勤勉亨通】芹菜香干的做法图解2

步骤1

芹菜摘叶洗净；
#【勤勉亨通】芹菜香干的做法图解3

步骤2

切段备用；
#【勤勉亨通】芹菜香干的做法图解4

步骤3

胡萝卜洗净切丝备用；
#【勤勉亨通】芹菜香干的做法图解5

步骤4

香干洗净切段备用；
#【勤勉亨通】芹菜香干的做法图解6

步骤5

起锅热油，油稍微比平时放多一点；
#【勤勉亨通】芹菜香干的做法图解7

步骤6

7分热放入香干；
#【勤勉亨通】芹菜香干的做法图解8

步骤7

倒入些许盐，中小火煎香干；
#【勤勉亨通】芹菜香干的做法图解9

步骤8

一面煎微黄后翻面；煎至过程可稍微上下晃动锅，防止香干粘锅（不粘锅可忽略）
#【勤勉亨通】芹菜香干的做法图解10

步骤9

两面煎黄后，推至一边，倒入胡萝卜丝和芹菜段；
#【勤勉亨通】芹菜香干的做法图解11

步骤10

大火翻炒；
#【勤勉亨通】芹菜香干的做法图解12

步骤11

芹菜和胡萝卜翻炒变色后放入生抽、蚝油、鸡精、少许盐；
#【勤勉亨通】芹菜香干的做法图解13

步骤12

翻炒均匀后倒入小半碗水；
#【勤勉亨通】芹菜香干的做法图解14

步骤13

水差不多收干即可装盘出锅；
#【勤勉亨通】芹菜香干的做法图解15

步骤14

【勤勉亨通】芹菜香干的烹饪技巧


1、煎豆腐过程中一定要记得放盐，这是豆腐入味的关键； 2、蔬菜颜色好看水不宜放太多煮太久，芹菜脆则不要盖锅盖焖煮；

上传我做的这道菜

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