红烧肉烩饭

今天做的这道土豆红烧肉烩饭中的红烧肉,放入了醪糟汁,用醪糟来烧猪肉,家庭制作最为适宜。成菜汁浓醇香,咸甜适中,肉软但不烂,色泽红亮,醪糟做肉和菜有帮助肠胃消化的作用,开始上菜吧
所属分类: 闽菜   西北菜   家常菜   延缓衰老  

红烧肉烩饭的用料

主料

五花肉 300克 五花肉 300克

辅料

5克 5克
八角 1个 八角 1个
洋葱 1个 洋葱 1个
青椒 1段 青椒 1段
醪糟汁 2勺 醪糟汁 2勺

红烧肉烩饭的做法

#红烧肉烩饭的做法图解2

步骤1

五花肉请店家切好,回来洗干净控水备用
#红烧肉烩饭的做法图解3

步骤2

土豆两个,洗净切三角块备用
#红烧肉烩饭的做法图解4

步骤3

洋葱,青红椒洗净
#红烧肉烩饭的做法图解5

步骤4

洋葱,青红椒依次切三角块
#红烧肉烩饭的做法图解6

步骤5

锅热放油,放入6勺白糖,炒制糖色
#红烧肉烩饭的做法图解7

步骤6

小火炒至变红起泡
#红烧肉烩饭的做法图解8

步骤7

放入五花肉翻炒上色
#红烧肉烩饭的做法图解9

步骤8

放入八角,香叶,红烧酱油,冰糖,倒入足够的温开水大火烧开,小火炖四十分钟左右
#红烧肉烩饭的做法图解10

步骤9

四十分钟后,放入醪糟汁两勺
#红烧肉烩饭的做法图解11

步骤10

放入土豆块煮至熟透
#红烧肉烩饭的做法图解12

步骤11

放入洋葱,青红椒块,盐,大火收汁
#红烧肉烩饭的做法图解13

步骤12

成品出锅
#红烧肉烩饭的做法图解14

步骤13

取一份米饭,围绕米饭搭配好造型,美美哒享用吧!
#红烧肉烩饭的做法图解15

步骤14

红烧肉烩饭的烹饪技巧


1.红烧肉炒制糖色时一定用小火,避免烧焦带有苦味 2.最后收汁时可多留汤汁,方便使米饭拌入汤汁时更均匀

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   红烧肉烩饭的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜