芹菜炒肉片

家常菜！
所属分类： 补肾   气血双补   贫血  

芹菜炒肉片的用料

主料

芹菜 150克 芹菜 150克

辅料

黑胡椒酱 适量 黑胡椒酱 适量
蚝油 1茶匙 蚝油 1茶匙
胡椒碎 适量 胡椒碎 适量
植物油 适量

芹菜炒肉片的做法

#芹菜炒肉片的做法图解2

步骤1

主要食材：猪瘦肉、芹菜、黑胡椒酱
#芹菜炒肉片的做法图解3

步骤2

芹菜洗净斜着切成段、葱姜分别切丝和葱花备用
#芹菜炒肉片的做法图解4

步骤3

猪肉切片
#芹菜炒肉片的做法图解5

步骤4

切好的猪肉放入碗中没加入姜丝、料酒、1茶匙黑胡椒酱、1/2茶匙淀粉
#芹菜炒肉片的做法图解6

步骤5

加入调料后抓匀（如果太干，加入少许清水抓匀）
#芹菜炒肉片的做法图解7

步骤6

取一碗，加入1茶匙蚝油、1茶匙黑胡椒酱、适量黑胡椒碎、少许白糖、料酒、1/2茶匙淀粉，再加入适量清水调匀成芡汁。
#芹菜炒肉片的做法图解8

步骤7

锅置火上，热锅凉油，放入腌渍好的肉片滑炒。
#芹菜炒肉片的做法图解9

步骤8

炒至刚刚变色盛出。
#芹菜炒肉片的做法图解10

步骤9

锅中留底油，放入葱姜爆香
#芹菜炒肉片的做法图解11

步骤10

爆香葱姜后放入芹菜翻炒
#芹菜炒肉片的做法图解12

步骤11

翻炒至芹菜刚刚断生，放入滑炒好的肉片快速翻炒均匀
#芹菜炒肉片的做法图解13

步骤12

翻炒均匀后倒入调好的芡汁大火快炒。
#芹菜炒肉片的做法图解14

步骤13

炒至芡汁裹在食材上即可关火盛出。
#芹菜炒肉片的做法图解15

步骤14

一道快手家常菜就做好了。
#芹菜炒肉片的做法图解16

步骤15

芹菜炒肉片的烹饪技巧


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