海虹拌菠菜

“海虹，是我们家乡对贻贝的称呼，有些地方也叫青口，晒干了的海虹肉就是我们在一些食谱中经常见到的淡菜。海虹肉质鲜美，营养价值很高，有着“海中鸡蛋”的美称。每年这个时候正是海虹上市的季节，市场外随处可见一辆辆装满海虹的汽车，价格也是很亲民的，十元钱就能买到一大袋子。全部清蒸后，留下一部分剥出肉来，可以炒菜，煮汤，凉拌，还可以晒干做淡菜，冬天的时候抓一把淡菜炖白菜也是很鲜美的。早上路过市场，看到一辆满载着新鲜菠菜的汽车，买了一些回家，用春日里鲜嫩的菠菜搭配肥美的海虹最好不过了。”
所属分类： 凉菜   家常菜   春季食谱   贫血  

海虹拌菠菜的用料

主料

海虹肉（蒸熟的） 100克 海虹肉（蒸熟的） 100克
蒜 适量 蒜 适量

辅料

味极鲜 一勺半 味极鲜 一勺半
糖 一调料勺 糖 一调料勺

海虹拌菠菜的做法

#海虹拌菠菜的做法图解2

步骤1

将菠菜洗净去掉根部。
#海虹拌菠菜的做法图解3

步骤2

锅内烧开水，将菠菜放入焯水。
#海虹拌菠菜的做法图解4

步骤3

将焯好的菠菜切段。
#海虹拌菠菜的做法图解5

步骤4

将剥好的海虹和菠菜放入一个大碗中。
#海虹拌菠菜的做法图解6

步骤5

蒜剁成蒜末。
#海虹拌菠菜的做法图解7

步骤6

小米椒切碎。（可省略）
#海虹拌菠菜的做法图解8

步骤7

将小米椒和蒜末放入菠菜中。
#海虹拌菠菜的做法图解9

步骤8

加入调料。
#海虹拌菠菜的做法图解10

步骤9

将加入调料的海虹菠菜拌匀。

海虹拌菠菜的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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