油菜木耳炒鸡蛋

一道健康营养的菜，油菜茎木耳炒鸡蛋。吃着清淡爽口，操作简单又快捷。是非常不错滴素炒菜。
所属分类： 利尿  

油菜木耳炒鸡蛋的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
木耳(水发) 适量

辅料

姜 10克 姜 10克
蒜 2瓣 蒜 2瓣
八角 2瓣 八角 2瓣
胡椒粉 0.8克 胡椒粉 0.8克
醋 几滴

油菜木耳炒鸡蛋的做法

#油菜木耳炒鸡蛋的做法图解2

步骤1

油菜掰开洗干净，控干水。
#油菜木耳炒鸡蛋的做法图解3

步骤2

将油菜茎掰成段。（油菜叶留着做汤用）
#油菜木耳炒鸡蛋的做法图解4

步骤3

木耳洗净提前浸泡，撕成小朵。
#油菜木耳炒鸡蛋的做法图解5

步骤4

姜切成末，葱切粒，蒜切片。
#油菜木耳炒鸡蛋的做法图解6

步骤5

鸡肉打入碗里，加几滴醋（去腥）和少许水打匀。
#油菜木耳炒鸡蛋的做法图解7

步骤6

锅里加入一半油，将鸡蛋炒熟盛出。
#油菜木耳炒鸡蛋的做法图解8

步骤7

再次加入油和八角小火煸炒香，下入葱姜蒜炒香。
#油菜木耳炒鸡蛋的做法图解9

步骤8

加入油菜翻炒匀。
#油菜木耳炒鸡蛋的做法图解10

步骤9

加入木耳和所有调料快速翻炒匀。（这时要离灶台远一点，因为木耳见油会爆）
#油菜木耳炒鸡蛋的做法图解11

步骤10

加入鸡蛋翻炒匀既好。
#油菜木耳炒鸡蛋的做法图解12

步骤11

炒好的菜。
#油菜木耳炒鸡蛋的做法图解13

步骤12

装盘的菜。
#油菜木耳炒鸡蛋的做法图解14

步骤13

油菜木耳炒鸡蛋的烹饪技巧


木耳入锅见油会爆，注意安全。

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