红糖麻酱烧饼

红糖芝麻酱烧饼是北方的传统小吃，外酥里嫩，咬一口酱香浓厚。不管是椒盐味还是红糖味，家人都很喜爱。今天做了一款红糖味的，香香甜甜，甚是美味
所属分类： 饼   痛经  

红糖麻酱烧饼的用料

主料

高筋粉 300克 高筋粉 300克
红糖 120克

辅料

盐 1克 盐 1克
温水 150克 温水 150克
白糖 10克

红糖麻酱烧饼的做法

#红糖麻酱烧饼的做法图解2

步骤1

酵母粉用温水提前化开
#红糖麻酱烧饼的做法图解3

步骤2

把化开的酵母水、牛奶、白糖、面粉中，依次放入面包机启动和面程序，活成光滑的面团然后室温发酵40分钟左右即可
#红糖麻酱烧饼的做法图解4

步骤3

称量好的150g芝麻酱加入1g盐
#红糖麻酱烧饼的做法图解5

步骤4

搅拌均匀
#红糖麻酱烧饼的做法图解6

步骤5

红糖120g称量好
#红糖麻酱烧饼的做法图解7

步骤6

隔水融化成液体
#红糖麻酱烧饼的做法图解8

步骤7

芝麻酱与红糖混合均匀无颗粒
#红糖麻酱烧饼的做法图解9

步骤8

面团发酵完成，不用体积发酵到两倍大就可以，排气揉均匀松弛10分钟左右
#红糖麻酱烧饼的做法图解10

步骤9

松弛好后将面团擀成1厘米厚的薄片
#红糖麻酱烧饼的做法图解11

步骤10

均匀涂抹红糖芝麻酱
#红糖麻酱烧饼的做法图解12

步骤11

如图，将面片从下往上卷起成长条形面卷，要边卷边抻，捏紧收口
#红糖麻酱烧饼的做法图解13

步骤12

将面卷用刀分成若干份，烤箱上下火180度，预热10分钟
#红糖麻酱烧饼的做法图解14

步骤13

是不是很有食欲
#红糖麻酱烧饼的做法图解15

步骤14

取一个面卷捏紧两端，擀成圆饼状，摆在烤盘上，放入预热好的烤箱中上层180度烤15分钟，期间拿出来翻面一次
#红糖麻酱烧饼的做法图解16

步骤15

享用吧
#红糖麻酱烧饼的做法图解17

步骤16

红糖麻酱烧饼的烹饪技巧


1、发面时加入少量白糖，可以促进面粉的发酵 2、加入牛奶，可以使发酵后的面团奶香劲道 3、将面剂擀成薄片时，擀得越薄，最后的饼起层越多，口感越香酥。 4、麻酱加点盐更香。 5、麻酱饼还可以用平底锅煎，时间视自己火力而定，煎至两面金黄即可。

上传我做的这道菜

红糖麻酱烧饼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 17   红糖麻酱烧饼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜