野菜豆腐汤

三四月吃野菜最佳时节，每年最盼的就是春天快点来到，不仅有好看的花花草草，还有很多吃不完的野菜。草头也是野菜的一种，可以炒吃、也可以做其他很多的美食。小时候常见妈妈用来贴菜饼子锅贴和做这道野菜豆腐汤，然后不知道有多少年没吃过草头了，但是每年春天一到，我依然爱没事就去找找有没有草头，也许日子过得好了吧，却怎么也吃不出小时候的野菜香味了。这道野菜豆腐汤完全就是私家制作方法，如有什么不完美的地方，还请大家自己进行调整一下制作方法。
所属分类： 川菜   清热解毒   汤羹  

野菜豆腐汤的用料

主料

嫩豆腐 一块 嫩豆腐 一块

辅料

盐 适量 盐 适量
虾皮 4克

野菜豆腐汤的做法

#野菜豆腐汤的做法图解2

步骤1

准备好各种食材
#野菜豆腐汤的做法图解3

步骤2

香菇切片
#野菜豆腐汤的做法图解4

步骤3

豆腐切成大小均匀一致的块备用
#野菜豆腐汤的做法图解5

步骤4

锅内滴几滴油，先将香菇和葱花爆香，锅内再加入适量的开水煮开
#野菜豆腐汤的做法图解6

步骤5

放入豆腐煮开
#野菜豆腐汤的做法图解7

步骤6

煮开后加入少许淀粉水勾芡
#野菜豆腐汤的做法图解8

步骤7

撒入草头，关火，加入盐、香油几滴调味
#野菜豆腐汤的做法图解9

步骤8

装碗撒入虾皮搅匀即可，还可以放几粒枸杞子做装饰
#野菜豆腐汤的做法图解10

步骤9

靓汤即享
#野菜豆腐汤的做法图解11

步骤10

成品欣赏
#野菜豆腐汤的做法图解12

步骤11

野菜豆腐汤的烹饪技巧


草头入锅即可关火，不要煮的时间太长，我没有放鸡粉的习惯，你如果需要，可自行添加调整

上传我做的这道菜

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/ 12   野菜豆腐汤的做法步骤

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