蛋白糖

消耗蛋白的好方法，但是甜度高，每次吃一两个即可。
所属分类： 清热解毒  

蛋白糖的用料

主料

蛋白 33克 蛋白 33克

辅料

水 23克 水 23克
斑斓精 适量

蛋白糖的做法

#蛋白糖的做法图解2

步骤1

首先熬糖水，将辅料里的水，糖放上灶台上小火煮。
#蛋白糖的做法图解3

步骤2

打发蛋白，将主料的蛋白分两次加入糖粉。
#蛋白糖的做法图解4

步骤3

打发至直立的小尖。
#蛋白糖的做法图解5

步骤4

糖水煮至117-120度离火，空气湿度高煮的糖水温度要到120度。
#蛋白糖的做法图解6

步骤5

将煮好的糖水沿边倒入蛋白里，高速打发。
#蛋白糖的做法图解7

步骤6

取一半的蛋白霜放入裱花袋。
#蛋白糖的做法图解8

步骤7

加入斑斓精拌匀。
#蛋白糖的做法图解9

步骤8

装入裱花袋。
#蛋白糖的做法图解10

步骤9

烤盘上放上一层硅油纸，挤上蛋白糖。
#蛋白糖的做法图解11

步骤10

放入烤箱100度烤60分钟。烤好后焖30分钟再取出。
#蛋白糖的做法图解12

步骤11

做好的蛋白糖感觉太单跳可以加点小装饰，巧克力加糖片跟蛋白糖也很配哟！
#蛋白糖的做法图解13

步骤12

蛋白糖的烹饪技巧


烘烤时间按个人烤箱温度而定，烤熟后的蛋白糖是不沾硅油纸的，轻易就可以拿下来。

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/ 13   蛋白糖的做法步骤

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