酱肉包

一直很喜欢吃外面包子铺卖的酱肉包和叉烧包，今天搜集了一下制作的方法，第一次尝试在家做酱肉包，成功！
所属分类： 补肾   主食  

酱肉包的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
酵母 5克

辅料

花生油 适量 花生油 适量
花椒 适量 花椒 适量
红萝卜 1根 红萝卜 1根
蚝油 2茶匙 蚝油 2茶匙
葱 1棵 葱 1棵
甜面酱 60克 甜面酱 60克

酱肉包的做法

#酱肉包的做法图解2

步骤21

葱1根，姜1块，各类调料都放入无纺布的炖肉袋中。
#酱肉包的做法图解3

步骤21

葱姜切碎备用。
#酱肉包的做法图解4

步骤21

红萝卜切碎备用。
#酱肉包的做法图解5

步骤21

五花肉1条，切成大块。
#酱肉包的做法图解6

步骤21

在开水中煮20分钟，除去血沫。
#酱肉包的做法图解7

步骤21

捞出晾凉，切成小块，大概1厘米见方。
#酱肉包的做法图解8

步骤21

锅内烧热花生油，爆香葱蒜。
#酱肉包的做法图解9

步骤21

肉块倒入翻炒。
#酱肉包的做法图解10

步骤21

甜面酱60克、蚝油2调羹。
#酱肉包的做法图解11

步骤21

翻炒均匀。
#酱肉包的做法图解12

步骤21

加入盐和老抽。
#酱肉包的做法图解13

步骤21

将调料包放入，加入白开水炖煮。
#酱肉包的做法图解14

步骤21

炖40分钟后加入红萝卜，再炖10分钟。
#酱肉包的做法图解15

步骤21

最后的时候汤汁比较浓，注意时不时翻搅一下，避免糊锅。
#酱肉包的做法图解16

步骤21

酱肉馅做好后盛出备用。
#酱肉包的做法图解17

步骤21

温水化开酵母，和成发面团，醒30分钟，再揉一次。
#酱肉包的做法图解18

步骤21

将面团分成面剂子，擀成皮。
#酱肉包的做法图解19

步骤21

擀好面皮，将馅料放入皮中，包成包子。
#酱肉包的做法图解20

步骤2

包好后静置15分钟，再次醒发一下。
#酱肉包的做法图解21

步骤21

放蒸锅里，水烧开后，中小火蒸15分钟。关火后再等3分钟后掀锅盖，拿出食用。
#酱肉包的做法图解22

步骤21

酱肉包的烹饪技巧


馅里面还可以放豆干块，我觉得这次调的馅里面红萝卜放的少了，大家可以根据自己的习惯，对馅料进行调整。 注意不要放多盐，老抽和甜面酱都有咸味，千万别把咸调的太咸了。

上传我做的这道菜

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/ 22   酱肉包的做法步骤

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