冻干草莓酸奶慕斯

冻干草莓采用优质新鲜草莓经过-40度真空冷冻干燥工艺加工而成的，直接吃、泡茶喝、拌饭吃都不错。用冻干草莓来制作慕斯蛋糕省略了粉碎草莓的过程，很是方便。加入了酸奶又减低了热量，好吃不长胖呦。
所属分类：便秘下午茶

酸甜味口味
烘焙工艺
<30分钟耗时
较低热量难度

冻干草莓酸奶慕斯的用料

主料

酸奶 250毫升	酸奶 250毫升
淡奶油 200毫升

辅料

消化饼干 90克	消化饼干 90克
细砂糖 40克	细砂糖 40克
草莓适量	草莓适量

冻干草莓酸奶慕斯的做法

步骤1

黄油融化成液体

步骤2

吉利丁粉加水泡软，然后隔热水融化成液体

步骤3

冻干草莓片擀成粉

步骤4

消化饼干装入袋中用擀面杖擀成碎末

步骤5

加入黄油混合均匀

步骤6

拌好的饼干末放入6寸活底模具内用手压实，放入冰箱冷冻1小时

步骤7

冻干草莓干粉倒入浓稠的酸奶中混合搅拌均匀（冻干粉留一点做表面装饰用）

步骤8

淡奶油加糖打至8分发（注意：不要将淡奶油打发，只需要打到奶油的纹路不容易消失即可）

步骤9

将搅拌好酸奶糊倒入淡奶油糊中，充分搅拌均匀后备用

步骤10

将草莓去蒂从中间切开成两半，将冰箱中冷藏好的饼干底取出，摆放好草莓的位置

步骤11

倒入搅拌好的慕斯糊（注意：倒慕斯糊的时候要先倒入中间部分，让慕斯糊慢慢从中心向外围扩散开。这样摆放好的草莓位置就不会移动）

步骤12

慕斯糊比较浓稠倒入后不是很平，轻轻磕动模具，使其表面变平后，放入冰箱冷藏5个小时

步骤13

用热毛巾在蛋糕模外面暖一会儿，用手指将活底部分轻轻向上推，即可取出）

步骤14

最后可以在慕斯蛋糕上点缀草莓，撒少许冻干粉和糖霜就大功告成喽

步骤15

冻干草莓酸奶慕斯的烹饪技巧

1：找一个茶杯倒扣在桌面上，将活底部分放在茶杯上，慕斯蛋糕体外部用热毛巾稍微擦一小下，然后慢慢将蛋糕推出来，即可顺利脱模。 2：直接食用:就是草莓原味,口感还不错,没有添加任何的调味品及添加剂。 3：泡茶搭配:玫瑰，柠檬，洛神花，桂花，菠萝粒，芒果粒等，做成美味的花果茶。泡茶的味道不错喔，还可以将草莓先用少量的水泡开后加入酸奶，做成草莓酸奶，或沙拉等等。