蛤蜊鸡蛋韭菜汤

蛤蜊鸡蛋韭菜汤，汤鲜味美，再配上一碗米饭，最棒了。
所属分类： 夜宵   壮腰健肾  

蛤蜊鸡蛋韭菜汤的用料

主料

蛤蜊 500克

辅料

韭菜 30克 韭菜 30克
香油 3克 香油 3克
水 适量 水 适量
油 4克

蛤蜊鸡蛋韭菜汤的做法

#蛤蜊鸡蛋韭菜汤的做法图解2

步骤1

将韭菜切段，姜切末。
#蛤蜊鸡蛋韭菜汤的做法图解3

步骤2

将蛤蜊放入锅中加入水加入少量盐煮至蛤蜊开口，捞出，剥出蛤蜊肉。
#蛤蜊鸡蛋韭菜汤的做法图解4

步骤3

在蛤蜊肉中加入鸡蛋一个
#蛤蜊鸡蛋韭菜汤的做法图解5

步骤4

搅拌均匀
#蛤蜊鸡蛋韭菜汤的做法图解6

步骤5

起油锅，放入搅拌好的蛤蜊肉
#蛤蜊鸡蛋韭菜汤的做法图解7

步骤6

中小火煎制蛤蜊鸡蛋凝固
#蛤蜊鸡蛋韭菜汤的做法图解8

步骤7

加入适量煮蛤蜊的水
#蛤蜊鸡蛋韭菜汤的做法图解9

步骤8

加入切好的姜末
#蛤蜊鸡蛋韭菜汤的做法图解10

步骤9

再加入适量的清水，煮开，加入盐，香油，关火。
#蛤蜊鸡蛋韭菜汤的做法图解11

步骤10

盛出，撒上韭菜段即可。
#蛤蜊鸡蛋韭菜汤的做法图解12

步骤11

蛤蜊鸡蛋韭菜汤的烹饪技巧


1.煮蛤蜊的水不要倒掉，煮的时候加入点煮蛤蜊的水，味道更鲜。

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