大蒜烧鱿鱼

鱿鱼,富含钙,磷,铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;还具有滋阴养胃,补虚润肤等功能。无论是新鲜的,还是干货,咱家都比较喜欢吃鱿鱼。新鲜的,鲜嫩可品,干货泡发后用来红烧,煲汤,都非常有嚼劲。 大蒜,能消肿止痛,止泻止痢,治肺 ,驱虫,温脾暖胃,解毒杀菌等功效。生的大蒜吃不起,烤,烧,炒,我都非常喜欢。近两年来,大蒜的身价是节节高升,从原来的4,5元飙至12~15元一斤了,真正的“蒜你狠”,呵呵…… 前一段,楼下的超市做活动,大蒜只需要8,9元/斤,精灵一下子就买了30元的回来了,所以这一段时间,可以狠狠的吃它了。海鲜不是多加蒜,才会鲜上加鲜嘛。大蒜烧鱿鱼,满足味蕾需求的同时,又能滋阴润肤,美容养颜,你还在等什么???
所属分类: 解酒  

大蒜烧鱿鱼的用料

主料

干鱿鱼 140克 干鱿鱼 140克
青椒 2个 青椒 2个

辅料

干辣椒 4个 干辣椒 4个
生抽酱油 15毫升 生抽酱油 15毫升
鸡粉 1克 鸡粉 1克

大蒜烧鱿鱼的做法

#大蒜烧鱿鱼的做法图解2

步骤1

各式食材准备。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解3

步骤2

泡发好的鱿鱼,撕到黑膜后下锅煮约7成熟。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解4

步骤3

放晾后切条备用。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解5

步骤4

大蒜去皮切部头部,青红椒切小段,生姜切丝。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解6

步骤5

热锅凉油,下大蒜小火翻炒。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解7

步骤6

炒至表皮略焦黄时盛出备用。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解8

步骤7

炸香大蒜的油留锅中,下姜丝,干红椒煸炒。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解9

步骤8

下鱿鱼翻炒。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解10

步骤9

淋入生抽。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解11

步骤10

炒出香味。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解12

步骤11

加入适量热水,焖煮5分钟。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解13

步骤12

下青红椒翻炒。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解14

步骤13

加盐调味。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解15

步骤14

加入之前炸香的大蒜翻炒。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解16

步骤15

加入鸡粉调味。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解17

步骤16

翻炒均匀后出锅即可。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解18

步骤17

大蒜烧鱿鱼的烹饪技巧


1:干鱿鱼需提前泡好。 2:泡发好的干鱿鱼,撕掉黑膜,软管再烹饪。 3:干鱿鱼先焯水,煮至七分熟,后期料理就比较容易熟了。 4:生抽酱油有咸味,后期加盐需慎重。

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