大蒜烧鱿鱼

鱿鱼，富含钙，磷，铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；还具有滋阴养胃，补虚润肤等功能。无论是新鲜的，还是干货，咱家都比较喜欢吃鱿鱼。新鲜的，鲜嫩可品，干货泡发后用来红烧，煲汤，都非常有嚼劲。 大蒜，能消肿止痛，止泻止痢，治肺 ，驱虫，温脾暖胃，解毒杀菌等功效。生的大蒜吃不起，烤，烧，炒，我都非常喜欢。近两年来，大蒜的身价是节节高升，从原来的4，5元飙至12~15元一斤了，真正的“蒜你狠”，呵呵…… 前一段，楼下的超市做活动，大蒜只需要8，9元/斤，精灵一下子就买了30元的回来了，所以这一段时间，可以狠狠的吃它了。海鲜不是多加蒜，才会鲜上加鲜嘛。大蒜烧鱿鱼，满足味蕾需求的同时，又能滋阴润肤，美容养颜，你还在等什么？？？
所属分类： 解酒  

大蒜烧鱿鱼的用料

主料

干鱿鱼 140克 干鱿鱼 140克
青椒 2个 青椒 2个

辅料

干辣椒 4个 干辣椒 4个
生抽酱油 15毫升 生抽酱油 15毫升
鸡粉 1克 鸡粉 1克

大蒜烧鱿鱼的做法

#大蒜烧鱿鱼的做法图解2

步骤1

各式食材准备。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解3

步骤2

泡发好的鱿鱼，撕到黑膜后下锅煮约7成熟。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解4

步骤3

放晾后切条备用。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解5

步骤4

大蒜去皮切部头部，青红椒切小段，生姜切丝。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解6

步骤5

热锅凉油，下大蒜小火翻炒。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解7

步骤6

炒至表皮略焦黄时盛出备用。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解8

步骤7

炸香大蒜的油留锅中，下姜丝，干红椒煸炒。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解9

步骤8

下鱿鱼翻炒。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解10

步骤9

淋入生抽。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解11

步骤10

炒出香味。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解12

步骤11

加入适量热水，焖煮5分钟。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解13

步骤12

下青红椒翻炒。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解14

步骤13

加盐调味。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解15

步骤14

加入之前炸香的大蒜翻炒。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解16

步骤15

加入鸡粉调味。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解17

步骤16

翻炒均匀后出锅即可。
#大蒜烧鱿鱼的做法图解18

步骤17

大蒜烧鱿鱼的烹饪技巧


1：干鱿鱼需提前泡好。 2：泡发好的干鱿鱼，撕掉黑膜，软管再烹饪。 3：干鱿鱼先焯水，煮至七分熟，后期料理就比较容易熟了。 4：生抽酱油有咸味，后期加盐需慎重。

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