紫橄榄拌针菇

紫橄榄拌菜非常爽口有营养，再加入针菇和木耳，口感特别好。
所属分类： 解酒  

紫橄榄拌针菇的用料

主料

橄榄 （紫色）6片 橄榄 （紫色）6片

辅料

木耳(水发) 50克 木耳(水发) 50克
蒜（大个） 1瓣 蒜（大个） 1瓣
盐 5克 盐 5克
八角 2瓣 八角 2瓣
花生油 15毫升

紫橄榄拌针菇的做法

#紫橄榄拌针菇的做法图解2

步骤1

紫橄榄要剥皮吃。将剥下来的菜洗净，用手撕成小块，茎用刀切成片，烧开水焯熟，称热加入盐和鸡精拌匀。
#紫橄榄拌针菇的做法图解3

步骤2

针菇切去根，撕开洗净切成两段飞水，沥干水分放入紫橄榄盆里拌匀。
#紫橄榄拌针菇的做法图解4

步骤3

木耳撕成小朵，柿子椒洗净切块，用水焯熟，捞出沥干水分和紫橄榄放一起拌匀。
#紫橄榄拌针菇的做法图解5

步骤4

姜蒜切末。
#紫橄榄拌针菇的做法图解6

步骤5

起锅加入油、八角和花椒小火煸香后捞出。
#紫橄榄拌针菇的做法图解7

步骤6

将热油倒在姜蒜上拌匀。
#紫橄榄拌针菇的做法图解8

步骤7

拌好的菜。
#紫橄榄拌针菇的做法图解9

步骤8

装盘的菜。
#紫橄榄拌针菇的做法图解10

步骤9

紫橄榄拌针菇的烹饪技巧


这是一道清爽口的菜，所以不需要加入酱油。吃的时候可加一点醋。

上传我做的这道菜

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