苜蓿肉酱面

好吃不过面，我最喜欢吃的还是手擀面，自己擀的面劲道、好吃。再配上五花肉做的肉酱和新鲜的蔬菜，那营养、口感、味道都是极好的。。。。哈哈
所属分类： 利尿   夜宵  

苜蓿肉酱面的用料

主料

手擀面 150克 手擀面 150克
苜蓿 20克

辅料

蒜 2瓣 蒜 2瓣
辣椒酱 15克 辣椒酱 15克
清水 100克 清水 100克
盐 1克 盐 1克
老抽 2克

苜蓿肉酱面的做法

#苜蓿肉酱面的做法图解2

步骤1

原料：手擀面、苜蓿、五花肉、蒜、小葱
#苜蓿肉酱面的做法图解3

步骤2

五花肉切小丁，葱、蒜切碎
#苜蓿肉酱面的做法图解4

步骤3

手擀面放入开水锅中煮熟捞出过凉备用
#苜蓿肉酱面的做法图解5

步骤4

苜蓿用开水焯一下捞出过凉水备用
#苜蓿肉酱面的做法图解6

步骤5

锅中加入食用油，放入五花肉丁煸炒
#苜蓿肉酱面的做法图解7

步骤6

肉丁煸炒变色，加入蒜碎炒香
#苜蓿肉酱面的做法图解8

步骤7

加入辣椒酱，炒出红油
#苜蓿肉酱面的做法图解9

步骤8

加入清水，煮开，调入生抽、老抽、盐、糖，收汁即可关火
#苜蓿肉酱面的做法图解10

步骤9

面条捞入盘中，将肉酱及汤汁铺在面条上面撒上葱叶，苜蓿摆放在边上
#苜蓿肉酱面的做法图解11

步骤10

成品
#苜蓿肉酱面的做法图解12

步骤11

成品
#苜蓿肉酱面的做法图解13

步骤12

苜蓿肉酱面的烹饪技巧


1、苜蓿要用开水焯一下再吃。 2、肉酱收汁不要收得太干，要留些酱汁拌面哦。

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/ 13   苜蓿肉酱面的做法步骤

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