芹菜爆炒回锅鸭胗

这道菜很适合牙口不好的人群食用，一说到鸡胗鸭胗，就会想到有嚼劲、脆脆的口感。然而对于牙口不好的人来说，只能看着别人吃美味了。所以针对这些人群特点，这道菜爆炒在以往的烹饪方法上改变了一下制作技巧。不一样之处是鸭胗先卤制再回锅爆炒，这样鸭胗易嚼对于牙口不好的老人食用起到了很好的帮助，再也不愁嚼不动了。
所属分类： 气血双补   家常菜   贫血  

芹菜爆炒回锅鸭胗的用料

主料

鸭胗 100克 鸭胗 100克

辅料

卤料包 1份 卤料包 1份
姜丝 2克 姜丝 2克

芹菜爆炒回锅鸭胗的做法

#芹菜爆炒回锅鸭胗的做法图解2

步骤1

先提前用电饭煲或压力锅将鸭胗和卤料包一起卤制好备用
#芹菜爆炒回锅鸭胗的做法图解3

步骤2

卤制好的鸭胗切片
#芹菜爆炒回锅鸭胗的做法图解4

步骤3

芹菜、红辣椒等食材准备好
#芹菜爆炒回锅鸭胗的做法图解5

步骤4

芹菜切段备用
#芹菜爆炒回锅鸭胗的做法图解6

步骤5

木耳提前泡发好备用
#芹菜爆炒回锅鸭胗的做法图解7

步骤6

热锅注入油，六分热，放入姜丝、辣椒爆出香味，倒入鸭胗、生抽爆炒收汁
#芹菜爆炒回锅鸭胗的做法图解8

步骤7

倒入芹菜翻炒
#芹菜爆炒回锅鸭胗的做法图解9

步骤8

放入黑木耳并加入盐、鸡精、胡椒粉调味
#芹菜爆炒回锅鸭胗的做法图解10

步骤9

关火出锅装盘
#芹菜爆炒回锅鸭胗的做法图解11

步骤10

芹菜爆炒回锅鸭胗的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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