酸奶芝麻餐包

好好先生忽然说要吃面包，家里没有了牛奶，就用自制老酸奶做了，自制的老酸奶醇香厚重，奶味十足，同时自己想做饼干，要用鸡蛋黄，正好用剩余的鸡蛋清做了面包。不浪费材料哦。 成品的小餐包，细腻宣软拉丝，很好吃。
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酸奶芝麻餐包的用料

主料

高筋面粉 200克 高筋面粉 200克
酸奶 100克 酸奶 100克
糖 30克 糖 30克
酵母 2克

酸奶芝麻餐包的做法

#酸奶芝麻餐包的做法图解2

步骤1

面包桶内放入鸡蛋清，老酸奶，玉米油，盐和糖，盐和糖对角线位置放置
#酸奶芝麻餐包的做法图解3

步骤2

筛入面粉，放入加酵母
#酸奶芝麻餐包的做法图解4

步骤3

面包桶放回面包机，启动面包机和面程序。一共要和面2个程序，大约40分钟，面发好
#酸奶芝麻餐包的做法图解5

步骤4

面团发好，取出面团排气松弛
#酸奶芝麻餐包的做法图解6

步骤5

把面团分成均匀的12个剂子，滚圆
#酸奶芝麻餐包的做法图解7

步骤6

码入烤盘二次发酵
#酸奶芝麻餐包的做法图解8

步骤7

二次发酵2倍大
#酸奶芝麻餐包的做法图解9

步骤8

刷上一层水，撒上芝麻
#酸奶芝麻餐包的做法图解10

步骤9

烤箱预热170度，放中层，上下火，烘烤20分钟即可
#酸奶芝麻餐包的做法图解11

步骤10

酸奶芝麻餐包的烹饪技巧


我用的是自制老酸奶，很稠，根据酸奶的稠度不同要调整用量。 烤箱时间根据自家烤箱脾气调节。

上传我做的这道菜

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