芝士培根杂蔬鸡蛋饼

夏日没有胃口，比较喜欢喝杂粮粥，为了怕家里大小两名帅哥会饿就会摊鸡蛋饼给他们抗饿。为了让娃娃营养均衡，发明了这道芝士培根杂蔬鸡蛋饼，有荤有素色泽鲜艳。
所属分类： 饼   早餐   增肥   家常菜  

芝士培根杂蔬鸡蛋饼的用料

主料

面粉 按人数多少自行调整 面粉 按人数多少自行调整
黄瓜 半根 黄瓜 半根
鸡蛋 每个蛋饼配一个鸡蛋 鸡蛋 每个蛋饼配一个鸡蛋

辅料

盐 适量 盐 适量
香油 少量

芝士培根杂蔬鸡蛋饼的做法

#芝士培根杂蔬鸡蛋饼的做法图解2

步骤8

胡萝卜取半根去皮后利用刨丝神器刨成细丝。黄瓜取半根去皮后用刀切成丝，因为黄瓜含水量特别高，用刨丝神器会流失大量水分，所以只能考验自己刀工了。
#芝士培根杂蔬鸡蛋饼的做法图解3

步骤8

取两片培根切成丁备用。
#芝士培根杂蔬鸡蛋饼的做法图解4

步骤8

面粉和盐用水调成半流动状的面糊，一定要逐步加水，以免加水太多太稀不方便摊饼。面糊要用筷子顺时针搅拌至类似于婴儿吃的米糊，不要有结块。
#芝士培根杂蔬鸡蛋饼的做法图解5

步骤8

两根香葱切碎后调入面糊搅拌均匀即可。
#芝士培根杂蔬鸡蛋饼的做法图解6

步骤8

将杂蔬和培根丁调入面糊搅拌均匀。
#芝士培根杂蔬鸡蛋饼的做法图解7

步骤8

将不粘锅热好，倒入少量香油，等油七成热的时候调入面糊并将其用木铲调整到厚度均匀。
#芝士培根杂蔬鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

将凝固度到80%的饼翻一面，打入一个鸡蛋，将鸡蛋均匀打散在饼面上，并按口味撒上马苏里拉芝士。
#芝士培根杂蔬鸡蛋饼的做法图解9

步骤8

等芝士粉基本融化时再次翻面，再过半分钟鸡蛋饼就可以出锅啦。挤上一点番茄酱供蘸取。

芝士培根杂蔬鸡蛋饼的烹饪技巧


杂蔬丝尽量要切的细，以免不容易煮熟。面粉糊一定要调的非常均匀。火不能太大，鸡蛋饼容易焦。

上传我做的这道菜

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