【天津】春饼

“烙春饼是春节应景的一款面食。简单普通的春饼，寓意着春暖花开，春风拂面，春风送暖，春色满园，青春永驻等等，饱含着大家对新的一年的美好期盼。这款用了万能的电饭煲。电饭煲烙春饼，饼放在煲力时间再长，也不会糊锅，而且，饼很柔软。无论是卷烤鸭，还是卷其他都很不错。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   饼  

【天津】春饼的用料

主料

面粉 400g 面粉 400g

【天津】春饼的做法

#【天津】春饼的做法图解2

步骤1

面粉加少许盐，加温水搅拌成絮状
#【天津】春饼的做法图解3

步骤2

和成面团静置20分钟
#【天津】春饼的做法图解4

步骤3

将面团做成大小适中的面剂
#【天津】春饼的做法图解5

步骤4

取两个面剂，擀成约1cm厚的圆面片
#【天津】春饼的做法图解6

步骤5

在两张面片上刷少许油
#【天津】春饼的做法图解7

步骤6

将两张面团油面相对叠起
#【天津】春饼的做法图解8

步骤7

再擀薄，成春饼坯
#【天津】春饼的做法图解9

步骤8

将春饼坯放入电饭煲内胆，盖上盖，通电，用再加热档
#【天津】春饼的做法图解10

步骤9

适时将春饼翻面
#【天津】春饼的做法图解11

步骤10

春饼熟，取出，将两张饼分离，卷上自己喜欢的配菜即可享用

【天津】春饼的烹饪技巧


1、和面团时可以添加鸡蛋液，春饼口感更好。2、和面团的水，有多种选择，可以用冷水，可以用温水，也可以用热水和一块面团，在用冷水和一块面团，再将两块面团揉在一起静置。我觉得温水和面即可。-使用的厨具：电饭煲

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