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水晶猪皮冻
胶原蛋白看得见～
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豫菜
水晶猪皮冻的做法
步骤4
将买来的猪皮洗干净、去毛；在锅中加入热水、料酒、姜片，将洗净的猪皮放入锅中煮十分钟，过程中将浮沫捞去。捞起后用冷水冲洗、并将猪皮上的脂肪削去并切条或块。切好后用白醋加水清洗一次，用清水漂洗3次以上，洗至水清即可
步骤4
将准备好的猪皮放入电饭煲中，并加入2L的水，料酒、姜、八角、桂皮、盐，炖煮2-3小时。PS：水一定要放够。在出锅前记得捞出姜片、八角、桂皮。由于自己喜欢酱油，加了少许酱油，颜色就不够透明了
步骤4
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，4个小时后即可取出切片食用
步骤4
水晶猪皮冻的烹饪技巧
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