水果可丽饼

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的600道营养辅食，有了这600道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。每天给宝宝做早餐的时间那么紧张，一定需要快手早餐来救急。有了这个改良的可丽饼，把水果随便切一切，加点酸奶，再用蛋糊摊个薄薄的蛋饼，卷起来就可以开动了。一般的可丽饼配方都会加黄油，但是为了避免宝宝摄入过多的饱和脂肪酸，我用植物油替换了黄油，这样宝宝吃起来更健康。在蛋饼里面加了很多的牛奶（可以用泡好的奶粉来替代），以及淋在水果当中的酸奶，这个水果可丽饼就可以给宝宝补充丰富的钙质喽。
所属分类：便秘饼

酸甜味口味
煎工艺
<30分钟耗时
较低热量难度

水果可丽饼的用料

主料

面粉 36克	面粉 36克
牛奶 90克	牛奶 90克
草莓 2个	草莓 2个

水果可丽饼的做法

步骤1

准备食材：面粉36g、牛奶或者泡好的奶粉90g、鸡蛋一个、植物油少许、草莓2个、香蕉少许、酸奶少许。 PS：面粉选用普通的中筋面粉就可以。

步骤2

面粉用筛网过一下筛。 PS：一些粉类，像面粉、可可粉等在储存的过程中难免会出现结块，所以在添加这些粉类的时候最好要过一下筛。粉类过筛后，可以变得更膨松细腻，还可以把筛出的结块面粉疙瘩，用勺子在筛网上轻轻碾压，通过筛网又重新变成细腻的粉末了。

步骤3

这一步可以根据宝宝的口味来决定是否加少许的糖来调味。 PS：因为咱们这次做的蛋饼算是可丽饼的变身，所以是偏甜的口味，与平时的蔬菜蛋饼有所不同。

步骤4

将适量的牛奶或者泡好的奶粉，倒入面粉中。 PS：如果宝宝平时喝奶粉，就用奶粉；喝牛奶就用牛奶。母乳宝宝也可以用清水来替代，只是少了一点奶香味。我大概36g的面粉加了90g的牛奶，不同品牌的面粉吸水性不同，牛奶的添加量也会有所偏差，主要看搅拌完面糊的稀稠度，要调得稍微稀一点。

步骤5

再加入少量的亚麻籽油或者紫苏籽油（其他的植物油也可以，当然用黄油的话味道会更香浓）。 PS：正常做可丽饼都是用黄油来制作，但黄油属于动物性脂肪，含有比较多的饱和脂肪酸，为了降低饱和脂肪酸的摄入比例，提高不饱和脂肪酸的比例，所以我用植物油来替代。

步骤6

鸡蛋打散备用。

步骤7

把打好的蛋液加入面糊中搅拌均匀。

步骤8

通常在搅拌面糊的时候，你一定会比较犯愁，总有小面疙瘩拌不开。所以，我会再用筛网把面糊过一下，把上面的小疙瘩都过滤出来了，再用勺子使劲碾一碾，小面疙瘩就能过滤下来了。这样做出来的小饼就不会吃到没熟的面疙瘩了。 PS：可丽饼是薄薄的饼，所以面糊就会稀一点，面糊太稠做出来的饼就会很厚，所以重点就是面糊要稀哟。

步骤9

面糊用保鲜膜盖上静置15分钟左右。 PS：要煎可丽饼之前，要将面糊再拌一拌，要不然下层的面糊会比较稠。

步骤10

平底不粘锅中刷少量的油，用勺子舀一勺面糊轻轻的倒入锅中，勺子底部轻轻滑动将面糊摊的薄一些。 PS：想要摊出圆圆的薄饼还是有一定技巧的，像我这样就能摊出又圆又薄的可丽饼了。面糊倒进去就要立马将面糊摊开哦，时间长面糊就会凝固了。若是第一张可丽饼煎坏，也不要紧，因为第一块通常都是用来测试火的大小和练手的。第二张煎的时候就会顺利很多。