小炒黄粿

相传这道黄粿是传说是皇上赐给的米粿 预示本年的丰收来年的希望。皇与黄同音且颜色泛黄,故称黄粿。 客家黄粿是宁化的的特色小吃, 前几天去吃了一次决定还不错, 客家黄粿色泽晶莹、清香柔韧,美味可口, 滋味清香,营养丰富,既可当菜又可当主食。 黄粿在客家有着象征着安康、团圆、幸福, 是馈送远方亲朋好友的佳品。 制作黄粿含有天然植物碱,具有防积食、防胖之作用。 黄粿可以煮、炒、炸、煎 今天我直接拿它来炒着吃, 味道很好,就是第一次做还没找到 窍门,不过有了这次的炒黄粿。 我对它有了一定的了解下一次在炒黄粿我就会知道该 怎么炒会比较不粘了。
所属分类: 午餐   宵夜   夜宵   家常菜  

小炒黄粿的用料

主料

黄粿 一块 黄粿 一块
蒜苗 2棵

辅料

食盐 适量 食盐 适量
热炒鲜露 适量 热炒鲜露 适量

小炒黄粿的做法

#小炒黄粿的做法图解2

步骤1

客家黄粿 黄粿一块 火腿肠1根 蒜苗2棵 调料:热炒鲜露适量 调和油4勺 食盐适量 鸡精适量
#小炒黄粿的做法图解3

步骤2

把黄粿切条,火腿肠切片,蒜苗洗净切段备用。
#小炒黄粿的做法图解4

步骤3

热锅上火倒入调和油,待油温升高倒入黄粿翻炒。
#小炒黄粿的做法图解5

步骤4

倒入准备好的火腿肠和大蒜苗翻炒均匀。
#小炒黄粿的做法图解6

步骤5

倒入食盐和鸡精翻炒入味,这时候要轻一些了黄粿有点黏了。
#小炒黄粿的做法图解7

步骤6

倒入热炒鲜露翻拌均匀即可出锅了。
#小炒黄粿的做法图解8

步骤7

小炒黄粿的烹饪技巧


小提示:炒黄粿要用不粘锅,我的不粘锅用的有点久了没有不黏效果了

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/ 8   小炒黄粿的做法步骤

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