猪肉粉条大懒龙

大懒龙，我们这里叫肉卷卷，菜卷卷。过年过节，老人生日爱蒸这个。儿子喜欢吃，也喜欢大懒龙这个名字
所属分类： 补肾  

猪肉粉条大懒龙的用料

主料

猪肉(肥瘦) 1斤 猪肉(肥瘦) 1斤
粉条 1斤

辅料

葱 2根 葱 2根
五香粉 3克 五香粉 3克
盐 5克 盐 5克
甜面酱 1小袋

猪肉粉条大懒龙的做法

#猪肉粉条大懒龙的做法图解2

步骤9

用发酵粉加温水和面，等候发面的时候，粉条放开水里煮软，猪肉切小片
#猪肉粉条大懒龙的做法图解3

步骤9

猪肉里放入所有调料拌匀，放入粉条段拌匀。粉条可用刀切短些。大葱小葱都可以，大葱味更好。
#猪肉粉条大懒龙的做法图解4

步骤9

面发好后，分成小剂子，根据蒸锅的大小确定，擀开，圆的方的均可。
#猪肉粉条大懒龙的做法图解5

步骤9

把猪肉和粉条均匀地铺在面皮上。
#猪肉粉条大懒龙的做法图解6

步骤9

从一边开始卷起，卷好后两头用手压一下。
#猪肉粉条大懒龙的做法图解7

步骤9

卷好后二次醒发10到20分钟，锅内添水，放入箅子，水开后蒸30分钟左右。冷水开水放入都可以。有笼布最好用笼布，面容易塞进孔里
#猪肉粉条大懒龙的做法图解8

步骤9

出锅后稍凉用刀切段，即可开吃
#猪肉粉条大懒龙的做法图解9

步骤9

可以配上自己喜欢的汤，甜的咸的都可以。我做的是醪糟鸡蛋汤。
#猪肉粉条大懒龙的做法图解10

步骤9

猪肉粉条大懒龙的烹饪技巧


我用的是农家自己磨的面粉看上去不够白。卷菜用的面可以是发面也可以是死面，死面吃起来更劲道。和面时用开水烫一小部分面，剩余的用冷水，做出来软和。里面的馅料可以用肉的也可以用素的，看自己喜好，随意搭配。大懒龙既当菜又可以当饭。

上传我做的这道菜

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