粉蒸排骨

小时候妈妈最舍不得做的一道菜，因为好贵呀，但是经常馋嘴，现在一个人在外了，有钱了，经常做，但是却做不出妈妈当时的味道
所属分类： 补肾   晚餐   午餐   家常菜   家常菜  

粉蒸排骨的用料

主料

排骨 2斤 排骨 2斤

辅料

葱 适量 葱 适量
料酒 适量 料酒 适量
老抽 适量 老抽 适量
白砂糖 适量

粉蒸排骨的做法

#粉蒸排骨的做法图解2

步骤1

排骨洗净，沥干水分
#粉蒸排骨的做法图解3

步骤2

加入料酒，葱，姜腌制
#粉蒸排骨的做法图解4

步骤3

再加蚝油，生抽，老抽，白砂糖，用你干净的小手抓匀，然后腌制半小时
#粉蒸排骨的做法图解5

步骤4

接下来就是炒米了，这是来做粉的，当然现在有现成的粉可以直接买了，把米炒成金色就行了，然后把炒好的米用擀面杖擀成粉末
#粉蒸排骨的做法图解6

步骤5

再往粉里面加入少许胡椒粉，增加点味道
#粉蒸排骨的做法图解7

步骤6

把调好味道的粉倒入腌好的排骨里面
#粉蒸排骨的做法图解8

步骤7

用筷子给每根排骨的翻个面，保证每跟排骨都沾满米粉
#粉蒸排骨的做法图解9

步骤8

上锅蒸，大约30-40分钟
#粉蒸排骨的做法图解10

步骤9

粉蒸排骨的烹饪技巧


排骨洗净要沥干水分，也可以用吸水纸吸下 腌制时间一定要足够 如果不想自己做米粉，可以直接超市买现成的 一定要让每根排骨都沾满米粉

上传我做的这道菜

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