绿豆百合排骨汤

绿豆味道甘甜，性寒，具有滋润皮肤、润喉止咳的功效，是很常用的消夏食品，炎热的夏日，人体新陈代谢旺盛，汗水多消耗大，常吃绿豆，其内所含的丰富物质不仅可以对身体的消耗起到补充营养的作用，还可以清热解暑。 干百合，有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环，抗癌，抗衰老等功效。 绿豆，百合，搭配排骨一起煲汤，不仅味道鲜美，还有清热解毒，增加钙质，补充水份的作用，快来试一试哟~~~
所属分类： 补肾   活血化瘀   清热解毒  

绿豆百合排骨汤的用料

主料

排骨 450克 排骨 450克
百合(干) 30克

辅料

料酒 20毫升 料酒 20毫升
精盐 3克 精盐 3克

绿豆百合排骨汤的做法

#绿豆百合排骨汤的做法图解2

步骤1

各式食材准备。
#绿豆百合排骨汤的做法图解3

步骤2

绿豆加水浸泡。
#绿豆百合排骨汤的做法图解4

步骤3

干百合加水浸泡。
#绿豆百合排骨汤的做法图解5

步骤4

排骨用淡盐水浸泡3小时，中间换水3回。
#绿豆百合排骨汤的做法图解6

步骤5

浸泡好的排骨，冷水下锅，加料酒，生姜焯水。
#绿豆百合排骨汤的做法图解7

步骤6

焯水好的排骨，在流动的水下洗除血沫，油汁。
#绿豆百合排骨汤的做法图解8

步骤7

沥水的排骨，泡好绿豆，干百合，生姜入炖锅中。
#绿豆百合排骨汤的做法图解9

步骤8

一次性加够热水。
#绿豆百合排骨汤的做法图解10

步骤9

接通电源，选择炖肉功能，时间3.5H。
#绿豆百合排骨汤的做法图解11

步骤10

3小时后加盐。
#绿豆百合排骨汤的做法图解12

步骤11

加浓缩鸡汁调味。
#绿豆百合排骨汤的做法图解13

步骤12

0.5H后，听到嘀声后断电，即可出锅食用。
#绿豆百合排骨汤的做法图解14

步骤13

绿豆百合排骨汤的烹饪技巧


1：小肋排的油汁比较少，适合跟绿豆一起煲汤。 2：排骨用淡盐水浸泡，可起除腥作用。 3：焯水的排骨在流动的水下冲洗，洗净部分油汁，避免汤太油腻。

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