海鲜意粉

海鲜意粉，是我周末经常做的一道主食，简单快手，家人都爱吃。这次用了橄榄油代替了之前的花生油，健康美味。
所属分类：海鲜宵夜夜宵家常菜

家常味口味
炒工艺
<15分钟耗时
较低热量难度

海鲜意粉的用料

主料

意粉 150克	意粉 150克
红辣椒 20克	红辣椒 20克

辅料

橄榄油适量	橄榄油适量
番茄酱适量

海鲜意粉的做法

步骤1

准备好食材：橄榄油、意粉、花甲、红椒、香菜。

步骤2

买回来的花甲放水里，加入适量的盐，浸泡两个小时左右，期间经常换水，能让花甲尽量把沙子等脏物吐出来。

步骤3

香菜洗干净后切段，红椒切条。

步骤4

锅中加入适量的水，加入花甲，煮到花甲的壳张开后即可关火。

步骤5

洗干净后沥干水分。

步骤6

另一个锅中加入适量的水煮开，加入适量的盐，加入意粉，大概煮8分钟左右，意粉熟了就可以关火了。

步骤7

煮好后的意粉沥干水分。

步骤8

炒锅中加入适量的橄榄油，加入红椒，翻炒片刻。

步骤9

红椒炒出香味后，加入花甲，大火翻炒2分钟左右。

步骤10

加入意粉、番茄酱，翻炒，拌匀。

步骤11

起锅前加入适量的香菜、盐，拌匀即可。

步骤12

简单的海鲜意粉就做好了。

步骤13

海鲜意粉的烹饪技巧

1.买回来的花甲要放在淡盐水中浸泡，能让花甲尽快的吐出沙子。 2.优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。 3.橄榄油要避免强光照射，特别是太阳光线直射；要避免高温。使用后一定要盖好瓶盖，以免氧化。勿放入一般的金属器皿保存，否则，随着时间的推移，橄榄油会与金属发生反应，影响油质。