糖醋小排

今天本来是买来炖排骨的，但是突然的就剩我和外甥女娘俩在家，然后我就改了一下，做了糖醋小排，结果，九岁的小女孩吃了两碗饭，哈哈，这个菜真的很适合小孩子吃哦
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糖醋小排的用料

主料

猪小排 250克

辅料

黄酒 1汤匙 黄酒 1汤匙
镇江香醋 1.5茶匙 镇江香醋 1.5茶匙
淀粉 1茶匙 淀粉 1茶匙
白芝麻 1茶匙 白芝麻 1茶匙
白糖 5勺

糖醋小排的做法

#糖醋小排的做法图解2

步骤1

猪小排在猪肉铺子那就让他剁成小块
#糖醋小排的做法图解3

步骤2

放鸡精，耗油，生抽，料酒，盐腌制一小时
#糖醋小排的做法图解4

步骤3

腌制好的排骨粘一层淀粉
#糖醋小排的做法图解5

步骤4

油锅中多放些油，放小排小火慢炸，这个真的不要着急，只能慢慢炸了（如果先放水煮一个小时会快一些）
#糖醋小排的做法图解6

步骤5

炸至完全熟透，捞出后大火复炸一次，捞出沥油。
#糖醋小排的做法图解7

步骤6

另起一只碗，碗中放番茄酱，糖，醋（糖醋比例一般在1:1的比例味道最好，但是今天我为了颜色好看放了番茄酱，已经有些酸味了，所以醋要少放些）淀粉。
#糖醋小排的做法图解8

步骤7

另起一锅，锅中放一点底油，倒入糖醋汁，小火熬出如图冒泡就差不多了
#糖醋小排的做法图解9

步骤8

倒入炸好的排骨，大火快速充分的让所有排骨都沾到番茄汁。
#糖醋小排的做法图解10

步骤9

出锅前撒些白芝麻。
#糖醋小排的做法图解11

步骤10

糖醋小排的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 11   糖醋小排的做法步骤

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