肉末茄子

每次做完都不记得了，所以打算每做过一道菜，便捋一捋步骤～这是上传的第一道哦～因为一个人吃饭，做的是一人份～
所属分类： 补肾  

肉末茄子的用料

主料

茄子(紫皮，长) 1条 茄子(紫皮，长) 1条

辅料

大蒜 4个 大蒜 4个
尖椒 1个 尖椒 1个
生粉 少许

肉末茄子的做法

#肉末茄子的做法图解2

步骤1

将茄子洗净，由正面斜刀片茄子，注意下面并未切断～
#肉末茄子的做法图解3

步骤2

翻一面同上步骤～
#肉末茄子的做法图解4

步骤3

切好的茄子放入微波炉中加热2分钟后拿出，此时茄子已经软啦～
#肉末茄子的做法图解5

步骤4

在锅里倒入适量的油，将茄子倒入炸好，乘盘～(≧▽≦) 没弄好，断掉啦～
#肉末茄子的做法图解6

步骤5

肉切末，生姜、大蒜切碎，尖椒切圈～
#肉末茄子的做法图解7

步骤6

用炸茄子的底油，先放入蒜末、尖椒炒香，加入已添少许生粉揉匀的肉末姜末，加入适量的盐，酱油，以及豆瓣酱一勺，翻炒～
#肉末茄子的做法图解8

步骤7

将茄子倒入炒匀，再用用少量生粉调水勾芡后乘盘～
#肉末茄子的做法图解9

步骤8

肉末茄子的烹饪技巧


1. 切茄子时如怕切断，可以在下面垫根筷子～ 2. 放微波炉里转一圈茄子比较容易软，如果没有微波炉的话据说在不放油的锅里炒一下也可以～用油炸也行，但那样太吃油了且不一定能软～ 以上～

上传我做的这道菜

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/ 9   肉末茄子的做法步骤

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