杨枝甘露

杨枝甘露是港式甜品中最经典的一款了，它也可以称为芒果柚子西米露，因为最重要的三种食材分别就是芒果、西柚和西米。另外分别是椰浆和淡奶油，用到这些材料做出的杨枝甘露，口感纯正，酸甜，浓郁，清凉，爽滑，可以带给品尝者无限的甜蜜滋味。 西柚又叫葡萄柚，好吃又营养，能促进消化，养颜美容，但是西柚价格比较贵，我们要妥当保存，所以如果保存的是完整，未去皮的西柚，可以将西柚放在美的智能冰箱，或者其它干燥，阴凉的地方，但如果保存的是切开了或者去了皮的葡萄柚，就要将其放进保鲜袋子里，封装，然后放在美的智能冰箱里，温度不要太低，防止出现苦味哦！
所属分类： 祛痰   下午茶  

杨枝甘露的用料

主料

西柚 半个 西柚 半个
芒果 1个

辅料

椰浆 50毫升 椰浆 50毫升

杨枝甘露的做法

#杨枝甘露的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#杨枝甘露的做法图解3

步骤2

准备好材料（还有两个吃瓜小鲜肉，哈哈哈哈~~）。
#杨枝甘露的做法图解4

步骤3

西米事先不用浸泡，待水煮开后放入西米，中火煮12分钟左右，煮西米的时候要不时搅拌一下，以免西米粘锅；
#杨枝甘露的做法图解5

步骤4

待西米煮至还剩小白点时，关火加盖再闷10分钟。
#杨枝甘露的做法图解6

步骤5

10分钟后的西米已经完全透明了，用筛网将西米捞出；
#杨枝甘露的做法图解7

步骤6

用冷开水冲洗干净，洗去黏稠的胶质，沥干水份，西米的颗粒状就比较明显了。
#杨枝甘露的做法图解8

步骤7

芒果用一大半果肉取下来准备用来做成泥；
#杨枝甘露的做法图解9

步骤8

剩下一半切粒备用；
#杨枝甘露的做法图解10

步骤9

西柚去皮，取出果肉拆散备用。
#杨枝甘露的做法图解11

步骤10

把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机，加入椰浆、淡牛奶搅打均匀成芒果椰浆；
#杨枝甘露的做法图解12

步骤11

所有材料放入冰箱冷藏，吃之前盛到碗中，加入芒果椰浆和西米；
#杨枝甘露的做法图解13

步骤12

用另外的芒果丁装饰，加入适量的红西柚果肉在上面即可。
#杨枝甘露的做法图解14

步骤13

芒果的甜遇到西柚的酸，香浓软滑的椰浆混合着浓浓的水果香甜，口感Q爽的西米在口腔中欢快地碰撞，令人无法抗拒！
#杨枝甘露的做法图解15

步骤14

杨枝甘露的烹饪技巧


1、如果不喜欢西柚酸酸的味道，可以用普通的柚子代替，口感也不错，只是颜色不如西柚好看 2、不建议用牛奶等替代椰浆和淡奶，否则味道和口感会完全不同 3、最重要的一点，一定要放在美的智能冰箱冷藏1个小时以后再吃，口感特别好

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