酸辣藕带
酸辣藕带,经典鄂菜名菜。这是鱼米之乡湖北最特色的菜品之一:“藕带”。藕带,又叫鸡头管,事实上就是还没有成形的藕,也就是最嫩的藕。
记得以前刚来湖北的时候还不知道藕带是什么呢!现在慢慢的也喜欢上它了。
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酸辣藕带的做法
酸辣藕带的烹饪技巧
藕带入锅后整个过程里,动作要麻利哈,最好翻炒时间不超过三分钟,以保持藕带的脆嫩,不破坏它的清香。
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