黑白菜

娃娃菜发黄，本来想叫黑黄菜、怕别人搜不到算了，哈。
所属分类： 补血   利尿  

黑白菜的用料

主料

娃娃菜 一颗 娃娃菜 一颗
蒜 四瓣 蒜 四瓣

辅料

陈醋 适量 陈醋 适量
酱油 适量 酱油 适量
盐 适量

黑白菜的做法

#黑白菜的做法图解2

步骤11

蒜切末，干红辣椒去籽切段
#黑白菜的做法图解3

步骤2

叶子跟菜帮撕开，菜帮撕小块（手撕可以避免营养跟水分的流失，金属会加快维生素c的氧化，降低营养价值）
#黑白菜的做法图解4

步骤11

味极鲜酱油，陈醋、白糖，淀粉，1/3的蒜末，水勾兑酱汁（兑完自己尝一下，每个人喜欢口味不同）
#黑白菜的做法图解5

步骤11

热油，蒜末爆锅，小火煸炒变色后下辣椒段
#黑白菜的做法图解6

步骤5

辣椒炒出香味下菜帮，转中火翻炒
#黑白菜的做法图解7

步骤6

菜帮开始变软之后下菜叶、继续中火翻炒，中间加一次少量陈醋，可以让菜更爽脆。
#黑白菜的做法图解8

步骤7

加半勺盐（不一定要半勺，具体看食材的量吧）
#黑白菜的做法图解9

步骤8

娃娃菜炒软之后倒入兑好的汁
#黑白菜的做法图解10

步骤9

倒入木耳、转大火翻炒收汁
#黑白菜的做法图解11

步骤10

炒匀收汁就可以出锅了
#黑白菜的做法图解12

步骤11

黑白菜的烹饪技巧


菜最好手撕、最大程度保留营养。调料根据食材量掌握。这菜简单营养开胃，比较适合夏天做。就是淀粉放少了汁没太收好（媳妇儿让我放胡萝卜被我拒绝了哈哈哈，每道菜都想放胡萝卜！！！！）

上传我做的这道菜

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/ 12   黑白菜的做法步骤

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