西瓜皮鱼汤

西瓜皮鱼汤,这是道廉价菜,或者说别人家可能都扔掉的。而我却把这些当宝——夏季解暑,鲜甜美味,消水肿,老少皆宜,多吃都不胖。 吃冰西瓜不仅解渴还能解暑,然后你扔掉的西瓜皮,清暑效果更好,西瓜皮营养丰富,含丰富都维生素,番茄红素、蔗糖、果糖等。重要的是清暑解热,止渴,消水肿等功效。 采用的是清水池塘的皖鱼头和皖鱼尾巴,清甜,鱼含丰富的蛋白质,脂肪少,低热量,健康美食。鱼头鱼尾用来煲汤更是美味。
所属分类: 利尿  

西瓜皮鱼汤的用料

主料

西瓜皮 300克 西瓜皮 300克
鱼尾 1个

辅料

花生油 5毫升 花生油 5毫升
酱油 1毫升 酱油 1毫升
香葱 20克 香葱 20克

西瓜皮鱼汤的做法

#西瓜皮鱼汤的做法图解2

步骤1

准备食材:西瓜皮去皮绿皮,去红西瓜,洗净切块;鱼头鱼尾洗净;
#西瓜皮鱼汤的做法图解3

步骤2

清水煮沸,放入西瓜皮;PS:我二个锅同时开火。
#西瓜皮鱼汤的做法图解4

步骤3

另一边,锅加热,倒油,煎鱼头鱼尾,放盐、酱油煎至二面微黄;
#西瓜皮鱼汤的做法图解5

步骤4

把煎好的鱼头鱼尾,加入西瓜皮汤锅中、放生姜丝、葱白;
#西瓜皮鱼汤的做法图解6

步骤5

大火再次煮沸之后改为中小火,再煲6分钟;
#西瓜皮鱼汤的做法图解7

步骤6

放盐、香葱,起锅即可;
#西瓜皮鱼汤的做法图解8

步骤7

西瓜皮鱼汤的烹饪技巧


1.西瓜皮要去红肉部分; 2.用大头鱼头更适合煲汤,我采用的是清水山水皖鱼比较小,但清甜。

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/ 8   西瓜皮鱼汤的做法步骤

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