香菇扒油菜

香菇油菜是非常大众化的一道家常菜，家常菜的特点在我看来可以用“三好”来形容。哪“三好”呢？好吃、好看、好做，只有这样才符合我们平常老百姓对家常菜的要求。没有繁琐的烹饪工艺，无需花费太多的时间就能吃到色、香、味、形四者兼备的菜肴来实属一件很惬意的事情呢！
所属分类： 利尿  

香菇扒油菜的用料

主料

香菇 150克 香菇 150克

辅料

胡萝卜 50克 胡萝卜 50克
蚝油 10毫升 蚝油 10毫升
姜 5克

香菇扒油菜的做法

#香菇扒油菜的做法图解2

步骤1

这是做这道菜所用到的食材：香菇和油菜要用水焯一下，然后将香菇斜切成厚片，胡萝卜切片，姜切丝，大蒜切粒状
#香菇扒油菜的做法图解3

步骤2

锅中放入适量油，油烧热后放入姜丝和蒜粒爆出香味
#香菇扒油菜的做法图解4

步骤3

将切好的胡萝卜片放入锅中翻炒几下
#香菇扒油菜的做法图解5

步骤4

将焯好的香菇片放入锅中
#香菇扒油菜的做法图解6

步骤5

用铲子翻炒几下后放入适量蚝油，蚝油用量要根据自己口味调整
#香菇扒油菜的做法图解7

步骤6

将食材翻炒几下，然后放入油菜
#香菇扒油菜的做法图解8

步骤7

将所有食材翻炒几下，让食材受热均匀，充分入味
#香菇扒油菜的做法图解9

步骤8

少量淀粉中放入适量水搅匀，然后将淀粉水放入锅中勾芡，芡汁要薄一些，不能太浓
#香菇扒油菜的做法图解10

步骤9

将芡汁收浓即可出锅了
#香菇扒油菜的做法图解11

步骤10

香菇扒油菜的烹饪技巧


1、香菇和油菜要进行焯水处理，油菜不要焯时间长，放入锅中烫一下就可以了；2、蚝油的用量根据自己口味调整，无需再放入盐；3、芡汁要薄些，不能太浓稠

上传我做的这道菜

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