百合炒龙利鱼

天气火热，想吃些清爽的菜肴，也是很容易的事情。龙利鱼肉质鲜香滑嫩，还一点刺也没有，百合清甜滋补、清心安神，吃起来脆甜可口，再加些胡萝卜增色，使菜肴清新爽口，又营养丰富，口感都很不同呢。
所属分类： 活血化瘀   晚餐   午餐  

百合炒龙利鱼的用料

主料

百合 30克 百合 30克
龙利鱼 120克

辅料

盐 1克 盐 1克
料酒 17克 料酒 17克
淀粉 16克 淀粉 16克
生抽 4克

百合炒龙利鱼的做法

#百合炒龙利鱼的做法图解2

步骤1

鲜百合剥开洗净。
#百合炒龙利鱼的做法图解3

步骤2

龙利鱼切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。
#百合炒龙利鱼的做法图解4

步骤3

龙利鱼上裹上淀粉。
#百合炒龙利鱼的做法图解5

步骤4

锅里倒入油，放入龙利鱼煎炸制表面金黄。
#百合炒龙利鱼的做法图解6

步骤5

锅里倒入油，放入蒜粒爆香。
#百合炒龙利鱼的做法图解7

步骤6

放入胡萝卜丁翻炒。
#百合炒龙利鱼的做法图解8

步骤7

放入龙利鱼，淋少许生抽，晃动锅子使之均匀。
#百合炒龙利鱼的做法图解9

步骤8

放入百合，小心用铲子翻动。
#百合炒龙利鱼的做法图解10

步骤9

最后加入盐即可。
#百合炒龙利鱼的做法图解11

步骤10

百合炒龙利鱼的烹饪技巧


1.龙利鱼易碎，所以先炸制表面略硬才好翻炒。不要过多用铲子拌，尽量晃动锅子使之均匀。 2.可以不放生抽，菜肴更显清淡。

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