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金针菇肉丸炖豆腐
“上次做了豆腐，一半做了家常豆腐，另外一半，看着家里有金针菇，有肉糜，干脆就一锅炖了，还可以用汤给小萱拌饭吃。加了金针菇和肉丸，豆腐炖出来非常鲜，不用再放其他调鲜的东西，味道就非常好了。”
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金针菇肉丸炖豆腐的做法
步骤1
将豆腐切块，金针菇洗净，肉糜加少量生抽、盐及生粉揉匀，放一旁备用。
步骤2
锅内放油，小火煎下豆腐，煎至豆腐表皮呈金黄色即可。
步骤3
放入金针菇翻炒均匀，倒少量生抽调味。
步骤4
加水，满过豆腐和金针菇。
步骤5
水烧开后，将肉糜捻成丸子状，下锅。
步骤6
到肉丸煮熟后，加少量盐调味，即可出锅。金针菇肉丸炖豆腐的烹饪技巧
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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