酸梅汤

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:"梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。"它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
所属分类： 产后调理   解酒   汤羹   饮品  

酸梅汤的用料

主料

乌梅 50克 乌梅 50克
山楂 13克 山楂 13克
玫瑰茄 11克 玫瑰茄 11克

辅料

薄荷叶 适量 薄荷叶 适量

酸梅汤的做法

#酸梅汤的做法图解2

步骤1

将酸梅汤原料用清水冲洗干净，浸泡约30分钟，并将食材装入无纺布袋内。（孕妇千万不要加山楂）
#酸梅汤的做法图解3

步骤2

将装好食材的无纺布袋放入锅内，加入清水约3000毫升（5瓶矿泉水）水量。
#酸梅汤的做法图解4

步骤3

大火沸煮，在加入约200克冰糖，转中小火慢慢熬煮约50分钟再捞出无纺布袋；
#酸梅汤的做法图解5

步骤4

加入桂花搅拌几下，待冷却后即可饮用（放入冰箱冷藏或加入冰块口感更好）。料包详情可加yijie19562了解。
#酸梅汤的做法图解6

步骤5

酸梅汤的烹饪技巧


（不喜欢酸可以少许乌梅山楂多加糖） (孕妇一定记得不要加山楂） （觉得苦的可以不放甘草） （冰镇后口感超级棒哦）

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/ 6   酸梅汤的做法步骤

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