腊八蒜红烧肉

今天麻麻给我拿了一瓶腊八蒜，夏季能吃到腊八蒜是件快乐的事情。话说，做腊八蒜，麻麻有她自己的小配方，里面加一点点蜂蜜，放在冰箱里，拿出来的时候冰冰凉凉酸酸甜甜，简直好吃到爆炸~这次做的不太绿，不过味道没的说，那就拿它来炖个红烧肉吧~
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腊八蒜红烧肉的用料

主料

猪肉 1斤 猪肉 1斤

辅料

大料 半颗 大料 半颗
姜 三片 姜 三片
生抽 两大勺 生抽 两大勺
糖 三大勺 糖 三大勺

腊八蒜红烧肉的做法

#腊八蒜红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉切2×2的方块
#腊八蒜红烧肉的做法图解3

步骤2

冷水中放入料酒，姜片，葱段
#腊八蒜红烧肉的做法图解4

步骤3

煮开后取出肉，用凉水冲净
#腊八蒜红烧肉的做法图解5

步骤4

将肉放入锅中煸炒出油分
#腊八蒜红烧肉的做法图解6

步骤5

炒至表面金黄就可以了
#腊八蒜红烧肉的做法图解7

步骤6

将多余的油倒出，锅中剩少许油。
#腊八蒜红烧肉的做法图解8

步骤7

放入糖炒至金黄
#腊八蒜红烧肉的做法图解9

步骤8

我竟然忘记拍炒的过程了！！再拿之前的图用下吧……把肉放进去，充分裹上糖色，加水没过肉炖，中间可以继续加水，但是要热水，小火就行，加入老抽，生抽，不用管它，我炖了两个小时，会比较烂。
#腊八蒜红烧肉的做法图解10

步骤9

肉炖好放腊八蒜，再焖个十分钟，调味收汁，就好啦~
#腊八蒜红烧肉的做法图解11

步骤10

腊八蒜红烧肉的烹饪技巧


生肉一定要过水，去血沫去腥。嗯嗯，这就结束啦，下次做个炒鸡辣的咖喱，大家说，可好？

上传我做的这道菜

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