番茄烧排骨

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素B。具有生津止渴，健胃消食和增进食欲的功效。 用番茄和排骨一起炖烧，酸甜的味道很是解馋，正适合夏天食欲不振的儿童和老人。
所属分类： 补肾   闽菜  

番茄烧排骨的用料

主料

排骨 350克 排骨 350克

辅料

生姜 5克 生姜 5克
白皮蒜 20克 白皮蒜 20克
食用油 30毫升 食用油 30毫升
老抽 适量 老抽 适量
料酒 10毫升

番茄烧排骨的做法

#番茄烧排骨的做法图解2

步骤1

食材准备
#番茄烧排骨的做法图解3

步骤2

先将排骨、番茄、大葱、蒜头、生姜分别处理好
#番茄烧排骨的做法图解4

步骤3

排骨先煎至两面金黄
#番茄烧排骨的做法图解5

步骤4

待排骨煎好后，加入生抽、料酒、白糖、食盐、老抽和蒜头炒匀
#番茄烧排骨的做法图解6

步骤5

兑入浸过排骨的开水，大火烧开转中小火焖煮
#番茄烧排骨的做法图解7

步骤6

焖煮至汤汁收半干时，把番茄块加入
#番茄烧排骨的做法图解8

步骤7

继续焖煮至汤汁浓稠
#番茄烧排骨的做法图解9

步骤8

放上葱段翻炒几下
#番茄烧排骨的做法图解10

步骤9

然后再出锅即可
#番茄烧排骨的做法图解11

步骤10

番茄烧排骨的烹饪技巧


相当简单的番茄烧排骨，里面的汤汁用来拌饭也很不错喔。

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