豉油蒸排骨

豉油蒸排骨，吃不胖哦！不信，你试试！ 猪肋排里面有一些脂肪，如果烹饪不得当的话，很容易就会有肥腻的感觉。 但是这种蒸的排骨就没有这个问题，蒸的火候到了，不仅肥肉中的油脂都流出了，而且瘦肉也因为这段时间的桑拿变得十分软嫩。
所属分类： 补肾   晚餐   午餐   早餐   家常菜  

豉油蒸排骨的用料

主料

排骨 500克

辅料

豆豉 100克 豆豉 100克
姜 20克 姜 20克
糖 10克 糖 10克
花椒粉 5克 花椒粉 5克

豉油蒸排骨的做法

#豉油蒸排骨的做法图解2

步骤1

准备食材
#豉油蒸排骨的做法图解3

步骤2

排骨洗净，切成5厘米左右的小段
#豉油蒸排骨的做法图解4

步骤3

放入开水中焯水
#豉油蒸排骨的做法图解5

步骤4

焯出浮沫后关火
#豉油蒸排骨的做法图解6

步骤5

捞出沥干，备用
#豉油蒸排骨的做法图解7

步骤6

豆豉剁细
#豉油蒸排骨的做法图解8

步骤7

姜切姜末
#豉油蒸排骨的做法图解9

步骤8

蒜切蒜末
#豉油蒸排骨的做法图解10

步骤9

香葱切葱花
#豉油蒸排骨的做法图解11

步骤10

调汁，放入花椒粉
#豉油蒸排骨的做法图解12

步骤11

白砂糖
#豉油蒸排骨的做法图解13

步骤12

酱油
#豉油蒸排骨的做法图解14

步骤13

料酒
#豉油蒸排骨的做法图解15

步骤14

豆豉
#豉油蒸排骨的做法图解16

步骤15

姜蒜末
#豉油蒸排骨的做法图解17

步骤16

调均匀
#豉油蒸排骨的做法图解18

步骤17

放入排骨
#豉油蒸排骨的做法图解19

步骤18

把排骨表面裹上豆豉汁
#豉油蒸排骨的做法图解20

步骤19

将排骨放入盘中，再将豆豉汁放在排骨上
#豉油蒸排骨的做法图解21

步骤20

将排骨放入上汽的蒸锅
#豉油蒸排骨的做法图解22

步骤21

大火蒸25分钟
#豉油蒸排骨的做法图解23

步骤22

香喷喷的排骨就出锅啦
#豉油蒸排骨的做法图解24

步骤23

撒上香葱
#豉油蒸排骨的做法图解25

步骤24

简单又美味
#豉油蒸排骨的做法图解26

步骤25

快来试试吧
#豉油蒸排骨的做法图解27

步骤26

吃不胖哦
#豉油蒸排骨的做法图解28

步骤27

豉油蒸排骨的烹饪技巧


如果喜欢吃辣的，可以切一些小米椒一起调成豆豉汁，味道会更加浓郁！ 如果排骨入味够深厚的话，剩下的豆豉可以用来拌米饭，绝对是下饭一流的圣品。 还有就是做这道菜，建议根据家里蒸锅的个头尽量多做点，否则上桌后根本撑不到两分钟就被抢光了。

上传我做的这道菜

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