小熊挤挤面包

小熊挤挤面包
所属分类： 面包   痛经  

小熊挤挤面包的用料

主料

水 113克 水 113克
红糖 20克 红糖 20克
酵母 4克 酵母 4克
可可粉 10克 可可粉 10克

辅料

黑巧克力 少许 黑巧克力 少许
烘焙色素笔 1支 烘焙色素笔 1支

小熊挤挤面包的做法

#小熊挤挤面包的做法图解2

步骤1

将所有材料称量好备用，将处黄油以外的其他材料放入面包机内揉面至光滑的面团，然后加入黄油继续揉面至完全阶段，揉好的面团室温发酵
#小熊挤挤面包的做法图解3

步骤2

发酵好的面团用手指蘸面团戳洞，不回缩即为发酵完成
#小熊挤挤面包的做法图解4

步骤3

发酵完排气
#小熊挤挤面包的做法图解5

步骤4

将面团分成8个48克的和18个2克的，揉圆静置10分钟
#小熊挤挤面包的做法图解6

步骤5

再将面团排气揉圆放置在8寸模具中
#小熊挤挤面包的做法图解7

步骤6

进行二次发酵，将烤箱160度预热15分钟，发酵好的面团放入烤箱，160度40分钟，在20分钟的时候取出耳朵小面团
#小熊挤挤面包的做法图解8

步骤7

出炉晾凉，然后将耳朵蘸巧克力粘到主面团上，画上表情即可
#小熊挤挤面包的做法图解9

步骤8

成品
#小熊挤挤面包的做法图解10

步骤9

小熊挤挤面包的烹饪技巧


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