大良炸牛奶

炸牛奶是顺德一道有名的特色小吃，它外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。深受大众喜爱，也是我每次去港式茶餐厅必点的一道小吃之一 ，吃过就念念不忘
所属分类： 减肥   下午茶  

大良炸牛奶的用料

主料

纯牛奶 400克 纯牛奶 400克
细砂糖 50克

辅料

面糊：鸡蛋 1个 面糊：鸡蛋 1个
水 30克 水 30克
面包糠 20克

大良炸牛奶的做法

#大良炸牛奶的做法图解2

步骤1

准备好所需食材
#大良炸牛奶的做法图解3

步骤2

取一只奶锅，将牛奶、细砂糖40克和玉米淀粉拌匀
#大良炸牛奶的做法图解4

步骤3

小火加热，需要不断搅拌，成糊状后改中火，至熟
#大良炸牛奶的做法图解5

步骤4

颜色变微微透明出锅备用
#大良炸牛奶的做法图解6

步骤5

倒入方形模具，用刮刀刮平，冷藏2小时凝固
#大良炸牛奶的做法图解7

步骤6

取出倒扣在面板上
#大良炸牛奶的做法图解8

步骤7

切成大小均匀的长条，取另一个晚鸡蛋打散，加低筋粉，泡打粉，细砂糖10g搅拌成糊 把牛奶块粘上面糊，裹上面包糠
#大良炸牛奶的做法图解9

步骤8

油锅烧制160度后，下锅炸至金黄
#大良炸牛奶的做法图解10

步骤9

出锅摆上，即可开吃
#大良炸牛奶的做法图解11

步骤10

大良炸牛奶的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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