美极煎鸡排

酱油一直是粤菜中的调味主角，是种传统的中式调味料，酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮，酱油的等级越高氨基酸越多，说明了酱油的品质越好，等级高低可看看瓶子上的提示； 煎鸡排的方法比较简单，把鸡腿去骨，用酱油等腌入味，用油煎熟就可以，因为有酱油腌过，鸡肉特别惹味甘香，令人不知不觉就会吃下好多，不是说秋天贴膘么，吃鸡排也很好呀！
所属分类： 晚餐   午餐   宵夜   夜宵   粤菜   家常菜  

美极煎鸡排的用料

主料

鸡腿 3只 鸡腿 3只
蒜 5克 蒜 5克
香菜 10克

辅料

味极鲜 3大匙 味极鲜 3大匙
糖 2克 糖 2克
麻油 2克

美极煎鸡排的做法

#美极煎鸡排的做法图解2

步骤1

各材料
#美极煎鸡排的做法图解3

步骤2

鸡腿去骨，加入辅料中味极鲜与其他腌料
#美极煎鸡排的做法图解4

步骤3

加剁碎的蒜
#美极煎鸡排的做法图解5

步骤4

放冰箱腌4小时以上，取出回温
#美极煎鸡排的做法图解6

步骤5

热锅，下茶籽油
#美极煎鸡排的做法图解7

步骤6

把鸡腿皮朝下中火煎
#美极煎鸡排的做法图解8

步骤7

加盖煎3分钟
#美极煎鸡排的做法图解9

步骤8

开盖翻过鸡腿，肉朝下
#美极煎鸡排的做法图解10

步骤9

再加盖煎3分钟
#美极煎鸡排的做法图解11

步骤10

包菜切丝
#美极煎鸡排的做法图解12

步骤11

包菜丝与香菜陈放在碟子上待用
#美极煎鸡排的做法图解13

步骤12

煎好的鸡排
#美极煎鸡排的做法图解14

步骤13

鸡排切件
#美极煎鸡排的做法图解15

步骤14

鸡排放在包菜丝上，即可食用
#美极煎鸡排的做法图解16

步骤15

美极煎鸡排的烹饪技巧


放冰箱腌上一天再煎，更加入味

上传我做的这道菜

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